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Aplicaciones del frio en la industria alimentaria / Balboa Batlle, Joan / Madrid : Ceysa (2004)

Título :	Aplicaciones del frio en la industria alimentaria : camaras frigorificas
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Balboa Batlle, Joan, Autor
Mención de edición:	Primera edición
Editorial:	Madrid : Ceysa
Fecha de publicación:	2004
Número de páginas:	237 páginas
Il.:	diagramas, ilustraciones, tablas
Dimensiones:	30 cm
ISBN/ISSN/DL:	978-84-86108-56-4
Nota general:	Incluye bibliografia
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	663.59 Brandy
Nota de contenido:	Camara de fermentacion de pan -- secadero de jamones -- Camara de enfriamiento y conservacion de frutas y verdura -- Camara de helados -- Tunel de congelacion de carne de cerdo.
Link:	https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=111361

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
02-0229-01	664.902 B17	Libros	Bib. Esp. Ing. Agroind.	Estanteria (Libros)	Disponible

Aplicaciones del frio en la industria alimentaria