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| Título : |
Tratado de enologia: ciencias y técnicas del vino |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Autores: |
Jean Ribéreau-Gayon, Autor ; PEYNAUD, Emile, Autor ; PEYNAUD, Emile, Autor ; PEYNAUD, Emile, Autor ; Pascal Ribéreau-Gayon, Autor ; Pascal Ribéreau-Gayon, Autor ; Pascal Ribéreau-Gayon, Autor ; Pierre Sudraud, Autor ; Pierre Sudraud, Autor ; Pierre Sudraud, Autor |
| Mención de edición: |
Primera edición |
| Editorial: |
Buenos Aires : Hemisferio Sur |
| Fecha de publicación: |
1993 |
| Número de páginas: |
xxxiii, 606 páginas |
| Il.: |
ilustraciones, diagramas, tablas |
| Dimensiones: |
23 cm |
| Nota general: |
Incluye referencia bibliográficas. Título original en francés: Traite d'oenologie. Sciences et techniques du vin |
| Idioma : |
Español (spa) |
| Clasificación: |
327.850 |
| Nota de contenido: |
Los medios de conservación -- Los procedimientos de clarificación -- Los procedimientos de estabilización de la limpidez. |
| Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=102852 |
Tratado de enologia: ciencias y técnicas del vino [texto impreso] / Jean Ribéreau-Gayon, Autor ; PEYNAUD, Emile, Autor ; PEYNAUD, Emile, Autor ; PEYNAUD, Emile, Autor ; Pascal Ribéreau-Gayon, Autor ; Pascal Ribéreau-Gayon, Autor ; Pascal Ribéreau-Gayon, Autor ; Pierre Sudraud, Autor ; Pierre Sudraud, Autor ; Pierre Sudraud, Autor . - Primera edición . - Buenos Aires : Hemisferio Sur, 1993 . - xxxiii, 606 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 23 cm. Incluye referencia bibliográficas. Título original en francés: Traite d'oenologie. Sciences et techniques du vin Idioma : Español ( spa)
Tratado de enologia: ciencias y técnicas del vino
Ribéreau-Gayon, JeanPEYNAUD, Emile ; PEYNAUD, Emile ; PEYNAUD, Emile ; Ribéreau-Gayon, Pascal ; Ribéreau-Gayon, Pascal ; Ribéreau-Gayon, Pascal ; Sudraud, Pierre ; Sudraud, Pierre ; Sudraud, Pierre - -
Buenos Aires : Hemisferio Sur - 1993
Incluye referencia bibliográficas. Título original en francés: Traite d'oenologie. Sciences et techniques du vin
Los medios de conservación -- Los procedimientos de clarificación -- Los procedimientos de estabilización de la limpidez.
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