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Alimentos seguros / Isabel Gracía Fajardo / Diaz de Santos (2008)

Público ISBD Vista personalizada Título : Alimentos seguros : guía básica sobre seguridad alimentaria Tipo de documento: texto impreso Autores: Isabel Gracía Fajardo, Actor Mención de edición: primera edición Editorial: Diaz de Santos Fecha de publicación: 2008 Número de páginas: 152 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 25 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-7978-861-2 Nota general: incluye bibliografia, glosario, descripción de acrónimos Idioma : Español (spa) Clasificación: Nota de contenido: Nociones básicas sobre seguridad alimentaria -- Las enfermedades de trasmisión alimentaria en España -- Las tres reglas básicas de seguridad alimentaria -- La compra de los alimentos y su trasporte -- La conservación de los alimentos -- La preparación de los alimentos -- El cocinado de los alimentos -- Los alimentos preparados y cocinados -- Los huevos y los alimentos elaborados con huevos -- Los grupos vulnerables -- La limpieza de la cocina -- La higiene de los cocineros -- EL decálogo de las practicas de higiene Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=102586 Alimentos seguros : guía básica sobre seguridad alimentaria [texto impreso] / Isabel Gracía Fajardo, Actor  . -  primera edición . - Diaz de Santos, 2008 . - 152 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 25 cm. ISBN : 978-84-7978-861-2 incluye bibliografia, glosario, descripción de acrónimos Idioma : Español (spa) Clasificación: Nota de contenido: Nociones básicas sobre seguridad alimentaria -- Las enfermedades de trasmisión alimentaria en España -- Las tres reglas básicas de seguridad alimentaria -- La compra de los alimentos y su trasporte -- La conservación de los alimentos -- La preparación de los alimentos -- El cocinado de los alimentos -- Los alimentos preparados y cocinados -- Los huevos y los alimentos elaborados con huevos -- Los grupos vulnerables -- La limpieza de la cocina -- La higiene de los cocineros -- EL decálogo de las practicas de higiene Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=102586 Alimentos seguros Gracía Fajardo, Isabel - España : Diaz de Santos - 2008 incluye bibliografia, glosario, descripción de acrónimos Nociones básicas sobre seguridad alimentaria -- Las enfermedades de trasmisión alimentaria en España -- Las tres reglas básicas de seguridad alimentaria -- La compra de los alimentos y su trasporte -- La conservación de los alimentos -- La preparación de los alimentos -- El cocinado de los alimentos -- Los alimentos preparados y cocinados -- Los huevos y los alimentos elaborados con huevos -- Los grupos vulnerables -- La limpieza de la cocina -- La higiene de los cocineros -- EL decálogo de las practicas de higiene

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Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
02-0005-01	363.192 G23	Libros	Bib. Esp. Ing. Agroind.	Estanteria (Libros)	Disponible
12-0158-01	363.192 G23	Libros	Bib. Esp. Turismo	Estanteria (Libros)	Disponible

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