Información del autor
Autor Isabel Gracía Fajardo |
Documentos disponibles escritos por este autor (1)
Hacer una sugerencia Refinar búsqueda
Título : Alimentos seguros : guía básica sobre seguridad alimentaria Tipo de documento: texto impreso Autores: Isabel Gracía Fajardo, Actor Mención de edición: primera edición Editorial: Diaz de Santos Fecha de publicación: 2008 Número de páginas: 152 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 25 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-7978-861-2 Nota general: incluye bibliografia, glosario, descripción de acrónimos Idioma : Español (spa) Clasificación: Nota de contenido: Nociones básicas sobre seguridad alimentaria -- Las enfermedades de trasmisión alimentaria en España -- Las tres reglas básicas de seguridad alimentaria -- La compra de los alimentos y su trasporte -- La conservación de los alimentos -- La preparación de los alimentos -- El cocinado de los alimentos -- Los alimentos preparados y cocinados -- Los huevos y los alimentos elaborados con huevos -- Los grupos vulnerables -- La limpieza de la cocina -- La higiene de los cocineros -- EL decálogo de las practicas de higiene Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=102586 Alimentos seguros : guía básica sobre seguridad alimentaria [texto impreso] / Isabel Gracía Fajardo, Actor . - primera edición . - Diaz de Santos, 2008 . - 152 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 25 cm.
ISBN : 978-84-7978-861-2
incluye bibliografia, glosario, descripción de acrónimos
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Nota de contenido: Nociones básicas sobre seguridad alimentaria -- Las enfermedades de trasmisión alimentaria en España -- Las tres reglas básicas de seguridad alimentaria -- La compra de los alimentos y su trasporte -- La conservación de los alimentos -- La preparación de los alimentos -- El cocinado de los alimentos -- Los alimentos preparados y cocinados -- Los huevos y los alimentos elaborados con huevos -- Los grupos vulnerables -- La limpieza de la cocina -- La higiene de los cocineros -- EL decálogo de las practicas de higiene Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=102586
Alimentos seguros
Gracía Fajardo, Isabel - España : Diaz de Santos - 2008
incluye bibliografia, glosario, descripción de acrónimos
Nociones básicas sobre seguridad alimentaria -- Las enfermedades de trasmisión alimentaria en España -- Las tres reglas básicas de seguridad alimentaria -- La compra de los alimentos y su trasporte -- La conservación de los alimentos -- La preparación de los alimentos -- El cocinado de los alimentos -- Los alimentos preparados y cocinados -- Los huevos y los alimentos elaborados con huevos -- Los grupos vulnerables -- La limpieza de la cocina -- La higiene de los cocineros -- EL decálogo de las practicas de higiene
Reserva
Reservar este documento
Ejemplares (2)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 02-0005-01 363.192 G23 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible 12-0158-01 363.192 G23 Libros Bib. Esp. Turismo Estanteria (Libros) Disponible
