Gestión de la seguridad alimentaria / Juan José Francisco Polledo / Madrid : Ediciones Mundi-Prensa (2002)

Público ISBD Vista personalizada Título : Gestión de la seguridad alimentaria : análisis de su aplicación efectiva Tipo de documento: texto impreso Autores: Juan José Francisco Polledo, Actor Mención de edición: primera edición Editorial: Madrid : Ediciones Mundi-Prensa Fecha de publicación: 2002 Colección: Tecnología de Alimentos Número de páginas: 154 páginas Il.: ilustraciones, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-8476-081-8 Idioma : Español (spa) Clasificación: 658.562 Control de calidad Nota de contenido: Introducción -- Razones para una nueva seguridad alimentaria (SA) -- Los problemas de seguridad alimentaria -- La valoración económica de la seguridad alimentaria -- Estrategias para la SA: (1) el control de proveedores -- Estrategias para la SA: (2) los procesos propios -- Estrategias para la SA: (3) sistemas de autocontrol y de evaluación del producto final -- Estrategias para la SA: (4) los elementos periféricos -- Las crisis de SA Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=102516 Gestión de la seguridad alimentaria : análisis de su aplicación efectiva [texto impreso] / Juan José Francisco Polledo, Actor  . -  primera edición . - Madrid : Ediciones Mundi-Prensa, 2002 . - 154 páginas : ilustraciones, tablas ; 24 cm. - (Tecnología de Alimentos) . ISBN : 978-84-8476-081-8 Idioma : Español (spa) Clasificación: 658.562 Control de calidad Nota de contenido: Introducción -- Razones para una nueva seguridad alimentaria (SA) -- Los problemas de seguridad alimentaria -- La valoración económica de la seguridad alimentaria -- Estrategias para la SA: (1) el control de proveedores -- Estrategias para la SA: (2) los procesos propios -- Estrategias para la SA: (3) sistemas de autocontrol y de evaluación del producto final -- Estrategias para la SA: (4) los elementos periféricos -- Las crisis de SA Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=102516 Gestión de la seguridad alimentaria Francisco Polledo, Juan José - Madrid : Ediciones Mundi-Prensa - 2002 Introducción -- Razones para una nueva seguridad alimentaria (SA) -- Los problemas de seguridad alimentaria -- La valoración económica de la seguridad alimentaria -- Estrategias para la SA: (1) el control de proveedores -- Estrategias para la SA: (2) los procesos propios -- Estrategias para la SA: (3) sistemas de autocontrol y de evaluación del producto final -- Estrategias para la SA: (4) los elementos periféricos -- Las crisis de SA

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28-0543-01	658.562 F75	Libros	Bib. Esp. Cs. Salud	Estanteria (Libros)	Disponible
02-0813-01	664.02 F81	Libros	Bib. Esp. Ing. Agroind.	Estanteria (Libros)	Disponible

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