Educación nutricional

Holli, Betsy B.Beto, Judith A. ; Beto, Judith A. ; Beto, Judith A. - - Barcelona : Wolters Kluwer - 2018
Título origina en inglés: Nutrition counseling and education skills

Expandir el ámbito de la práctica nutricional – Comunicación – Entrevistas -- Comunicación y competencia cultural -- Etapas y procesos del cambio de comportamiento de salud -- Asesoramiento y consejería centrados en la persona -- Asesoramiento y consejería para modificación de comportamiento -- Asesoramiento y consejería para el cambio cognitivo -- Asesoramiento y consejería a través de las etapas de la vida -- Principios y teorías del aprendizaje -- Planeación del aprendizaje -- Complementación y evaluación del aprendizaje -- Presentaciones orales -- Uso de medios para la instrucción -- Facilitación del aprendizaje en grupo.