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Consumo de quinua en el Perú en los periodos 2004 - 2014 / Lorena Chata Maquera / Puno : [Editor no identificado] (2017)  

Público ISBD Vista personalizada Título : Consumo de quinua en el Perú en los periodos 2004 - 2014 Tipo de documento: texto impreso Autores: Lorena Chata Maquera, Autor Editorial: Puno : [Editor no identificado] Fecha de publicación: 2017 Número de páginas: 112 pàginas Il.: diagramas, tablas Dimensiones: 30 cm Material de acompañamiento: 1 CD-ROM Nota general: Para Optar Título Profesional de Ingeniero Economista Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Quinua - Producción y consumo - Perú Resumen: La presente tesis toma en cuenta la información de los diferentes centros de investigación estadística relacionados con la producción de la quinua de los departamentos del Perú e informes de investigación sobre el mercado de la quinua, el cual se utilizó para realizar el análisis del consumo de quinua en las diferentes zonas geográficas como: costa, sierra y selva. Del análisis realizado se observó que la zona de mayor consumo en todos los años de estudio fue la sierra sur con un consumo familiar máximo de 35.57 kg en el año 2005 y un consumo promedio de 18.82 kg por familia en el año 2014. Seguido por la sierra centro con 14.53 kg., mientras que en la sierra norte el consumo fue 7.30 kg en el mismo año. Así mismo en la costa sur del Perú se tiene un consumo de 17.03 kg, en la costa central se consumió 9.90 kg y en la costa norte el consumo fue de 8.16 kg en el año 2014. Finalmente el consumo de quinua en menores cantidades se da en la selva, ya que el consumo en esta zona fue de 11.27 kg en el 2014, valores mínimos en comparación a los años anteriores.También se analizó la elasticidad precio, elasticidad ingreso y elasticidad precio de un bien sustituto, donde el modelo de efectos fijos muestra una elasticidad precio de la demanda, ingreso y precio de un bien sustituto significativo al 95%, con un error del 5%. Así mismo se diría que las variables que determinan el consumo de quinua en las distintas zonas geográficas es: el precio de la quinua, el precio del bien sustituto, y el ingreso de las familias.Además se analizó la proyección del consumo de quinua en el Perú. El comportamiento de este muestra un crecimiento constante en el tiempo, el cual genera ciertas preocupaciones; así como el escaso abastecimiento de este producto en el consumo interno, puesto que la oferta de este producto no solo es producto peruano sino que provienen de las importaciones legales e ilegales de países vecinos.Del presente estudio se concluye que la mayor producción y superficie de siembra se encuentra en la sierra, así mismo en esta región geográfica los niveles de consumo de quinua son mayores en comparación a la costa y selva del Perú. De acuerdo a la estimación econométrica se tiene que el precio de la quinua, el ingreso y el precio del arroz son las variables que influyen sobre el consumo a un nivel menor al 1% de ignificancia. Con los resultados obtenidos se espera contribuir al diseño y formación de políticas orientadas a garantizar una eficiente asignación de recursos. En línea: http://tesis.unap.edu.pe/handle/UNAP/5410 Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=101085 Consumo de quinua en el Perú en los periodos 2004 - 2014 [texto impreso] / Lorena Chata Maquera, Autor . - Puno : [Editor no identificado], 2017 . - 112 pàginas : diagramas, tablas ; 30 cm + 1 CD-ROM. Para Optar Título Profesional de Ingeniero Economista Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] Quinua - Producción y consumo - Perú Resumen: La presente tesis toma en cuenta la información de los diferentes centros de investigación estadística relacionados con la producción de la quinua de los departamentos del Perú e informes de investigación sobre el mercado de la quinua, el cual se utilizó para realizar el análisis del consumo de quinua en las diferentes zonas geográficas como: costa, sierra y selva. Del análisis realizado se observó que la zona de mayor consumo en todos los años de estudio fue la sierra sur con un consumo familiar máximo de 35.57 kg en el año 2005 y un consumo promedio de 18.82 kg por familia en el año 2014. Seguido por la sierra centro con 14.53 kg., mientras que en la sierra norte el consumo fue 7.30 kg en el mismo año. Así mismo en la costa sur del Perú se tiene un consumo de 17.03 kg, en la costa central se consumió 9.90 kg y en la costa norte el consumo fue de 8.16 kg en el año 2014. Finalmente el consumo de quinua en menores cantidades se da en la selva, ya que el consumo en esta zona fue de 11.27 kg en el 2014, valores mínimos en comparación a los años anteriores.También se analizó la elasticidad precio, elasticidad ingreso y elasticidad precio de un bien sustituto, donde el modelo de efectos fijos muestra una elasticidad precio de la demanda, ingreso y precio de un bien sustituto significativo al 95%, con un error del 5%. Así mismo se diría que las variables que determinan el consumo de quinua en las distintas zonas geográficas es: el precio de la quinua, el precio del bien sustituto, y el ingreso de las familias.Además se analizó la proyección del consumo de quinua en el Perú. El comportamiento de este muestra un crecimiento constante en el tiempo, el cual genera ciertas preocupaciones; así como el escaso abastecimiento de este producto en el consumo interno, puesto que la oferta de este producto no solo es producto peruano sino que provienen de las importaciones legales e ilegales de países vecinos.Del presente estudio se concluye que la mayor producción y superficie de siembra se encuentra en la sierra, así mismo en esta región geográfica los niveles de consumo de quinua son mayores en comparación a la costa y selva del Perú. De acuerdo a la estimación econométrica se tiene que el precio de la quinua, el ingreso y el precio del arroz son las variables que influyen sobre el consumo a un nivel menor al 1% de ignificancia. Con los resultados obtenidos se espera contribuir al diseño y formación de políticas orientadas a garantizar una eficiente asignación de recursos. En línea: http://tesis.unap.edu.pe/handle/UNAP/5410 Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=101085 Consumo de quinua en el Perú en los periodos 2004 - 2014 La presente tesis toma en cuenta la información de los diferentes centros de investigación estadística relacionados con la producción de la quinua de los departamentos del Perú e informes de investigación sobre el mercado de la quinua, el cual se utilizó para realizar el análisis del consumo de quinua en las diferentes zonas geográficas como: costa, sierra y selva. Del análisis realizado se observó que la zona de mayor consumo en todos los años de estudio fue la sierra sur con un consumo familiar máximo de 35.57 kg en el año 2005 y un consumo promedio de 18.82 kg por familia en el año 2014. Seguido por la sierra centro con 14.53 kg., mientras que en la sierra norte el consumo fue 7.30 kg en el mismo año. Así mismo en la costa sur del Perú se tiene un consumo de 17.03 kg, en la costa central se consumió 9.90 kg y en la costa norte el consumo fue de 8.16 kg en el año 2014. Finalmente el consumo de quinua en menores cantidades se da en la selva, ya que el consumo en esta zona fue de 11.27 kg en el 2014, valores mínimos en comparación a los años anteriores.También se analizó la elasticidad precio, elasticidad ingreso y elasticidad precio de un bien sustituto, donde el modelo de efectos fijos muestra una elasticidad precio de la demanda, ingreso y precio de un bien sustituto significativo al 95%, con un error del 5%. Así mismo se diría que las variables que determinan el consumo de quinua en las distintas zonas geográficas es: el precio de la quinua, el precio del bien sustituto, y el ingreso de las familias.Además se analizó la proyección del consumo de quinua en el Perú. El comportamiento de este muestra un crecimiento constante en el tiempo, el cual genera ciertas preocupaciones; así como el escaso abastecimiento de este producto en el consumo interno, puesto que la oferta de este producto no solo es producto peruano sino que provienen de las importaciones legales e ilegales de países vecinos.Del presente estudio se concluye que la mayor producción y superficie de siembra se encuentra en la sierra, así mismo en esta región geográfica los niveles de consumo de quinua son mayores en comparación a la costa y selva del Perú. De acuerdo a la estimación econométrica se tiene que el precio de la quinua, el ingreso y el precio del arroz son las variables que influyen sobre el consumo a un nivel menor al 1% de ignificancia. Con los resultados obtenidos se espera contribuir al diseño y formación de políticas orientadas a garantizar una eficiente asignación de recursos. Chata Maquera, Lorena - Puno : [Editor no identificado] - 2017 Para Optar Título Profesional de Ingeniero Economista

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Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
T005-944-01	T944	Tesis Segunda Especialización	Bib. Esp. Ing Económica	Estanteria (Tesis)	Consulta en sala Disponible
T22863-29367-01	T22863	Tesis Profesional	Biblioteca Central	Area Tesis (sótano)	Consulta en sala Disponible

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