Universidad Nacional del Altiplano — Puno

Sistema de Bibliotecas

“Centro de Recursos para el Aprendizaje y la Investigación”

Catálogo
en Línea

Inicio Biblioteca Virtual Repositorio Institucional Directorio SB Ayuda Encuesta Cómo llegar Sugerencias

Bienvenidos

Universidad Nacional del Altiplano

Sistema de Bibliotecas al servicio de la comunidad universitaria

Biblioteca Central

Centro de Recursos para el Aprendizaje

Infraestructura moderna al servicio de la investigación

Sala de Lectura

Espacios para el Estudio e Investigación

Ambientes cómodos y equipados para nuestros estudiantes

Puno - Perú

Lago Titicaca, Patrimonio Cultural

La universidad más importante del altiplano peruano

Recursos Digitales

Biblioteca Virtual y Repositorio Institucional

Accede a tesis, libros electrónicos y bases de datos académicas

Biblioteca Central

Fachada de la Biblioteca Central UNAP

Más de 120,000 títulos disponibles en nuestras colecciones

Acervo Bibliográfico

Colecciones Especializadas

Libros, revistas y material de consulta para todas las áreas del conocimiento

Campus UNAP

Edificio Central Universitario

Formando profesionales desde 1856

Arquitectura

Biblioteca Central UNAP

Un espacio emblemático de nuestra universidad

Nuestro Equipo

Personal del Sistema de Bibliotecas

Profesionales comprometidos con el servicio a la comunidad

Cultura Viva

Islas Flotantes de los Uros

Preservando la riqueza cultural del altiplano

New search

Información del autor

Autor José Antonio Ruíz Vázquez

Documentos disponibles escritos por este autor (1)

Hacer una sugerencia Refinar búsqueda

MF1046_2 Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa / José Antonio Ruíz Vázquez / Málaga [España] : IC Editorial (2011)

Público

ISBD

Vista personalizada

Título : MF1046_2 Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa
Tipo de documento: texto impreso
Autores: José Antonio Ruíz Vázquez, Autor
Mención de edición: Primera edición
Editorial: Málaga [España] : IC Editorial
Fecha de publicación: 2011
Número de páginas: iv, 242 páginas
Il.: ilustraciones, diagramas, tablas
Dimensiones: 24 cm
ISBN/ISSN/DL: 978-84-8364-635-9
Nota general: Incluye referencias bibliográficas
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 641 Alimentos y bebidas
Nota de contenido: Sistemas de organización y distribución del trabajo -- Servicio de bebidas, aperitivos y comidas en barra y mesa -- Atención al cliente en restauración -- La comunicación en la restauración -- La venta en restauración -- Facturación y cobro de servicios en bar-cafetería -- Cierre del bar-cafetería.
Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=100936

MF1046_2 Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa [texto impreso] / José Antonio Ruíz Vázquez, Autor . - Primera edición . - Málaga [España] : IC Editorial, 2011 . - iv, 242 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-8364-635-9
Incluye referencias bibliográficas
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 641 Alimentos y bebidas
Nota de contenido: Sistemas de organización y distribución del trabajo -- Servicio de bebidas, aperitivos y comidas en barra y mesa -- Atención al cliente en restauración -- La comunicación en la restauración -- La venta en restauración -- Facturación y cobro de servicios en bar-cafetería -- Cierre del bar-cafetería.
Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=100936

MF1046_2 Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa

Ruíz Vázquez, José Antonio - Málaga (España) : IC Editorial - 2011
Incluye referencias bibliográficas

Sistemas de organización y distribución del trabajo -- Servicio de bebidas, aperitivos y comidas en barra y mesa -- Atención al cliente en restauración -- La comunicación en la restauración -- La venta en restauración -- Facturación y cobro de servicios en bar-cafetería -- Cierre del bar-cafetería.

Reserva
Reservar este documento

Ejemplares (2)

Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado
28-1067-01 641 R93 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible
12-0658-01 641 R93 Libros Bib. Esp. Turismo Estanteria (Libros) Disponible