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| Título : |
Servicios y operaciones básicas en eventos y restauraciones |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Autores: |
Roser Vives, Autor ; Martí Llauradó, Autor ; Lluís Coll, Autor |
| Mención de edición: |
Primera edición |
| Editorial: |
Madrid : Editorial Síntesis |
| Fecha de publicación: |
2014 |
| Número de páginas: |
270 páginas |
| Il.: |
ilustraciones, diagramas, tablas |
| Dimensiones: |
26 cm |
| ISBN/ISSN/DL: |
978-84-9077-001-6 |
| Nota general: |
Incluye referencias bibliográficas |
| Idioma : |
Español (spa) |
| Clasificación: |
640.4 Aspectos específicos del manejo de la casa |
| Nota de contenido: |
Operaciones de preservicio --Servicio de alimentos y bebidas en el restaurante -- Servicios especiales -- Operaciones de postservicio -- Estructuras organizativas. |
| Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=100913 |
Servicios y operaciones básicas en eventos y restauraciones [texto impreso] / Roser Vives, Autor ; Martí Llauradó, Autor ; Lluís Coll, Autor . - Primera edición . - Madrid : Editorial Síntesis, 2014 . - 270 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 26 cm. ISBN : 978-84-9077-001-6 Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español ( spa)
Servicios y operaciones básicas en eventos y restauraciones
Vives, RoserLlauradó, Martí ; Coll, Lluís - -
Madrid : Editorial Síntesis - 2014
Incluye referencias bibliográficas
Operaciones de preservicio --Servicio de alimentos y bebidas en el restaurante -- Servicios especiales -- Operaciones de postservicio -- Estructuras organizativas.
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