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| Título : |
Microbiología de los alimentos |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Autores: |
Isabel Guerrero Legarreta, Autor ; Blanca Estela García Almendárez, Autor |
| Mención de edición: |
Primera edición |
| Editorial: |
Editorial Limusa |
| Fecha de publicación: |
2014 |
| Número de páginas: |
672 páginas |
| Il.: |
ilustraciones, diagramas, tablas |
| Dimensiones: |
24 cm |
| ISBN/ISSN/DL: |
978-607-05-0724-3 |
| Nota general: |
Incluye referencias bibliográficas, índice Temático |
| Idioma : |
Español (spa) |
| Clasificación: |
664.001579 |
| Nota de contenido: |
Microorganismos y alimentos -- Ecología microbiana en los alimentos -- Microorganismos en los principales grupos de alimentos --Alimentos fermentados -- Probióticos -- Los microorganismos como productores de aditivos alimetarios -- Control de poblaciones microbianas en alimentos -- Enfermedades de origen microbiano y parasitario transmitidas por alimentos -- Inocuidad alimentaria. |
| Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=100675 |
Microbiología de los alimentos [texto impreso] / Isabel Guerrero Legarreta, Autor ; Blanca Estela García Almendárez, Autor . - Primera edición . - Editorial Limusa, 2014 . - 672 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm. ISBN : 978-607-05-0724-3 Incluye referencias bibliográficas, índice Temático Idioma : Español ( spa)
| Clasificación: |
664.001579 |
| Nota de contenido: |
Microorganismos y alimentos -- Ecología microbiana en los alimentos -- Microorganismos en los principales grupos de alimentos --Alimentos fermentados -- Probióticos -- Los microorganismos como productores de aditivos alimetarios -- Control de poblaciones microbianas en alimentos -- Enfermedades de origen microbiano y parasitario transmitidas por alimentos -- Inocuidad alimentaria. |
| Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=100675 |
Microbiología de los alimentos
Guerrero Legarreta, IsabelGarcía Almendárez, Blanca Estela - -
México : Editorial Limusa - 2014
Incluye referencias bibliográficas, índice Temático
Microorganismos y alimentos -- Ecología microbiana en los alimentos -- Microorganismos en los principales grupos de alimentos --Alimentos fermentados -- Probióticos -- Los microorganismos como productores de aditivos alimetarios -- Control de poblaciones microbianas en alimentos -- Enfermedades de origen microbiano y parasitario transmitidas por alimentos -- Inocuidad alimentaria.
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