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Autor Eva Esteire Madrid |
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Título : Fabricación de helados Tipo de documento: texto impreso Autores: Ana Madrid, Autor ; Javier Madrid, Autor ; Eva Esteire Madrid, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Madrid : AMV Ediciones Fecha de publicación: 2016 Número de páginas: 235 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-944398-1-0 Nota general: Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: 641.862 Helados de crema Nota de contenido: Los helados: definición, historia, clasificación, ingredientes y valor nutritivo -- Materias primas utilizadas en la fabricación de helados -- Los aditivos en los helados -- Microbiología de los helados -- Fabricación de helados -- Formulación de helados -- Envasado, extrusión y endurecimiento de los helados -- La elaboración de la horchata -- Elaboración de yogur y del helado de yogur -- Análisis químico de los helados -- Norma de calidad del yogur -- Reglamentación técnico-sanitaria para la elaboración y venta de horchatas de chufa. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=100457 Fabricación de helados [texto impreso] / Ana Madrid, Autor ; Javier Madrid, Autor ; Eva Esteire Madrid, Autor . - Primera edición . - Madrid : AMV Ediciones, 2016 . - 235 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-944398-1-0
Incluye referencias bibliográficas
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 641.862 Helados de crema Nota de contenido: Los helados: definición, historia, clasificación, ingredientes y valor nutritivo -- Materias primas utilizadas en la fabricación de helados -- Los aditivos en los helados -- Microbiología de los helados -- Fabricación de helados -- Formulación de helados -- Envasado, extrusión y endurecimiento de los helados -- La elaboración de la horchata -- Elaboración de yogur y del helado de yogur -- Análisis químico de los helados -- Norma de calidad del yogur -- Reglamentación técnico-sanitaria para la elaboración y venta de horchatas de chufa. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=100457
Fabricación de helados
Madrid, AnaMadrid, Javier ; Esteire Madrid, Eva - - Madrid : AMV Ediciones - 2016
Incluye referencias bibliográficas
Los helados: definición, historia, clasificación, ingredientes y valor nutritivo -- Materias primas utilizadas en la fabricación de helados -- Los aditivos en los helados -- Microbiología de los helados -- Fabricación de helados -- Formulación de helados -- Envasado, extrusión y endurecimiento de los helados -- La elaboración de la horchata -- Elaboración de yogur y del helado de yogur -- Análisis químico de los helados -- Norma de calidad del yogur -- Reglamentación técnico-sanitaria para la elaboración y venta de horchatas de chufa.
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Título : Formación profesional en energías renovables : con ejercicios prácticos resueltos Tipo de documento: texto impreso Autores: Ana Madrid Cenzano, Autor ; Luis Esteire Gereca, Autor ; Estíbaliz Cenzano del Castillo, Autor ; Eva Esteire Madrid, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Madrid : AMV Ediciones Fecha de publicación: 2015 Número de páginas: 461 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-942850-7-3 Nota general: Incluye anexos Idioma : Español (spa) Clasificación: 333.794 Recursos energéticos renovables Nota de contenido: El cambio climático: causas, consecuencias y soluciones -- La lluvia ácida, el efecto envernadero, la capa de ozono, el ciclo del carbono y la huella ecológica -- El efecto positivo de las energías renovables sobre el cambio climático -- La biomasa -- Energía de origen geotérmico -- El agua como fuente de energía -- La energía eólica -- El hidrógeno y las pilas de combustible -- Energía de origen marino (olas, mareas y corrientes) -- La fusión nuclear como energía renovable -- La energía solar. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=99791 Formación profesional en energías renovables : con ejercicios prácticos resueltos [texto impreso] / Ana Madrid Cenzano, Autor ; Luis Esteire Gereca, Autor ; Estíbaliz Cenzano del Castillo, Autor ; Eva Esteire Madrid, Autor . - Primera edición . - Madrid : AMV Ediciones, 2015 . - 461 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-942850-7-3
Incluye anexos
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 333.794 Recursos energéticos renovables Nota de contenido: El cambio climático: causas, consecuencias y soluciones -- La lluvia ácida, el efecto envernadero, la capa de ozono, el ciclo del carbono y la huella ecológica -- El efecto positivo de las energías renovables sobre el cambio climático -- La biomasa -- Energía de origen geotérmico -- El agua como fuente de energía -- La energía eólica -- El hidrógeno y las pilas de combustible -- Energía de origen marino (olas, mareas y corrientes) -- La fusión nuclear como energía renovable -- La energía solar. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=99791
Formación profesional en energías renovables
Madrid Cenzano, AnaEsteire Gereca, Luis ; Cenzano del Castillo, Estíbaliz ; Esteire Madrid, Eva - - Madrid : AMV Ediciones - 2015
Incluye anexos
El cambio climático: causas, consecuencias y soluciones -- La lluvia ácida, el efecto envernadero, la capa de ozono, el ciclo del carbono y la huella ecológica -- El efecto positivo de las energías renovables sobre el cambio climático -- La biomasa -- Energía de origen geotérmico -- El agua como fuente de energía -- La energía eólica -- El hidrógeno y las pilas de combustible -- Energía de origen marino (olas, mareas y corrientes) -- La fusión nuclear como energía renovable -- La energía solar.
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