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| Título : |
Seguridad Alimentaria. Sistema APPCC : análisis de peligros y puntos de control critico |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Autores: |
Carolina Aguilera Juarros, Autor |
| Mención de edición: |
Primera edición |
| Editorial: |
edición innova |
| Fecha de publicación: |
2009 |
| Número de páginas: |
183 páginas |
| Il.: |
ilustraciones, diagramas, tablas |
| Dimensiones: |
24 cm |
| ISBN/ISSN/DL: |
978-84-8364-172-9 |
| Nota general: |
Incluye glosario |
| Idioma : |
Español (spa) |
| Clasificación: |
664.07 Pruebas, análisis, controles de calidad |
| Nota de contenido: |
Fundamentos de la seguridad alimentaria -- Introducción al análisis de peligros y puntos de control -- Introducción a los peligros. Importancia y control -- Etapas del sistema APPCC -- Planes generales de higiene en las empresas alimentarias -- Implantación y mantenimiento de un sistema APPCC. |
| Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=107417 |
Seguridad Alimentaria. Sistema APPCC : análisis de peligros y puntos de control critico [texto impreso] / Carolina Aguilera Juarros, Autor . - Primera edición . - edición innova, 2009 . - 183 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm. ISBN : 978-84-8364-172-9 Incluye glosario Idioma : Español ( spa)
| Clasificación: |
664.07 Pruebas, análisis, controles de calidad |
| Nota de contenido: |
Fundamentos de la seguridad alimentaria -- Introducción al análisis de peligros y puntos de control -- Introducción a los peligros. Importancia y control -- Etapas del sistema APPCC -- Planes generales de higiene en las empresas alimentarias -- Implantación y mantenimiento de un sistema APPCC. |
| Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=107417 |
Seguridad Alimentaria. Sistema APPCC
Aguilera Juarros, Carolina -
Anda Lucia, España : edición innova - 2009
Incluye glosario
Fundamentos de la seguridad alimentaria -- Introducción al análisis de peligros y puntos de control -- Introducción a los peligros. Importancia y control -- Etapas del sistema APPCC -- Planes generales de higiene en las empresas alimentarias -- Implantación y mantenimiento de un sistema APPCC.
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Seguridad Alimentaria. Sistema APPCC / edición innova (2009)
