Operaciones Básicas de Catering. Guía Para el Docente y Solucionarios

Innovación y, Cualificación, S.L. - España, España : Ic editorial - 2012

Introducción -- El programa de formación -- La comunicación verbal y no verbal en el proceso instructivo -- Técnicas de secuenciación de contenidos -- La selección y planificación de estratégicas didácticas -- La colección y planificación de medios recursos didácticos -- La planificación de la evaluación del proceso de enseñanza aprendizaje -- El seguimiento formativo -- Instrumento para el seguimiento -- Metodología de la evaluación del diseño de formación.