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La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica / Antonio Anzaldua Morales / Zaragoza : Acribia (2005)

Público ISBD Vista personalizada Título : La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica Tipo de documento: texto impreso Autores: Antonio Anzaldua Morales, Autor Mención de edición: Primera edición, Reimpresión Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 2005 Número de páginas: xv, 198 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 23 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0767-0 Nota general: Incluye apéndices e índice alfabético Idioma : Español (spa) Clasificación: 641.3001 Filosofía y teoría Nota de contenido: Los cinco sentidos -- Las propiedades sensoriales -- los jueces y las condiciones de prueba -- las pruebas sensoriales -- Practicas de evaluación sensorial. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=98606 La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica [texto impreso] / Antonio Anzaldua Morales, Autor  . -  Primera edición, Reimpresión . - Zaragoza : Acribia, 2005 . - xv, 198 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 23 cm. ISBN : 978-84-200-0767-0 Incluye apéndices e índice alfabético Idioma : Español (spa) Clasificación: 641.3001 Filosofía y teoría Nota de contenido: Los cinco sentidos -- Las propiedades sensoriales -- los jueces y las condiciones de prueba -- las pruebas sensoriales -- Practicas de evaluación sensorial. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=98606 La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica Anzaldua Morales, Antonio - Zaragoza : Acribia - 2005 Incluye apéndices e índice alfabético Los cinco sentidos -- Las propiedades sensoriales -- los jueces y las condiciones de prueba -- las pruebas sensoriales -- Practicas de evaluación sensorial.

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Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
28-0538-01	641.3001 A62	Libros	Bib. Esp. Cs. Salud	Estanteria (Libros)	Disponible
26-1586-01	641.3001 A62	Libros	Bib. Esp. Ing Quimica	Estanteria (Libros)	Disponible

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