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Autor Antonio Caro Sánchez-Lafuente |
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Hacer una sugerencia Refinar búsquedaAprovisionamiento de materias primas en cocina / Antonio Caro Sánchez-Lafuente / Málaga [España] : IC Editorial (2011)
Título : Aprovisionamiento de materias primas en cocina Tipo de documento: texto impreso Autores: Antonio Caro Sánchez-Lafuente, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Málaga [España] : IC Editorial Fecha de publicación: 2011 Número de páginas: iii, 150 páginas Il.: diagramas, ilustraciones, tablas Dimensiones: 24 cm. ISBN/ISSN/DL: 978-84-8364-538-3 Nota general: Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: 640.4 Aspectos específicos del manejo de la casa Nota de contenido: El departamento de cocina -- Realización de operaciones sencillas de economato y bodega de cocina -- Utilización de materias primas culinarias y géneros de uso común en cocina -- Desarrollo de proceso de aprovisionamiento interno en cocina. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=96454 Aprovisionamiento de materias primas en cocina [texto impreso] / Antonio Caro Sánchez-Lafuente, Autor . - Primera edición . - Málaga [España] : IC Editorial, 2011 . - iii, 150 páginas : diagramas, ilustraciones, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-8364-538-3
Incluye referencias bibliográficas
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 640.4 Aspectos específicos del manejo de la casa Nota de contenido: El departamento de cocina -- Realización de operaciones sencillas de economato y bodega de cocina -- Utilización de materias primas culinarias y géneros de uso común en cocina -- Desarrollo de proceso de aprovisionamiento interno en cocina. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=96454
Aprovisionamiento de materias primas en cocina
Caro Sánchez-Lafuente, Antonio - Málaga (España) : IC Editorial - 2011
Incluye referencias bibliográficas
El departamento de cocina -- Realización de operaciones sencillas de economato y bodega de cocina -- Utilización de materias primas culinarias y géneros de uso común en cocina -- Desarrollo de proceso de aprovisionamiento interno en cocina.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 28-0744-01 640.4 C28 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible 12-0666-01 640 C28 Libros Bib. Esp. Turismo Estanteria (Libros) Disponible
Título : Guía para el docente y solucionarios : certificado de profecionalidad Hotro208-operaciones básicas de restaurante y bar Tipo de documento: texto impreso Autores: Antonio Caro Sánchez-Lafuente, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: edición innova Fecha de publicación: 2012 Número de páginas: 168 Páginas Il.: ilustraciones, tablas Dimensiones: 25.cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-15648-57-4 Idioma : Español (spa) Nota de contenido: Instalaciones y equipo básicos para servicios especiales y eventos en restauración -- Servicios especial en restauración -- Otros eventos en restauración -- Decoración y montaje. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=107369 Guía para el docente y solucionarios : certificado de profecionalidad Hotro208-operaciones básicas de restaurante y bar [texto impreso] / Antonio Caro Sánchez-Lafuente, Autor . - Primera edición . - edición innova, 2012 . - 168 Páginas : ilustraciones, tablas ; 25.cm.
ISBN : 978-84-15648-57-4
Idioma : Español (spa)
Nota de contenido: Instalaciones y equipo básicos para servicios especiales y eventos en restauración -- Servicios especial en restauración -- Otros eventos en restauración -- Decoración y montaje. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=107369
Guía para el docente y solucionarios
Caro Sánchez-Lafuente, Antonio - Anda Lucia, España : edición innova - 2012
Instalaciones y equipo básicos para servicios especiales y eventos en restauración -- Servicios especial en restauración -- Otros eventos en restauración -- Decoración y montaje.
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Título : MF1047_2 bebidas : certificado hotro508 - servicios de bar y cafetería Tipo de documento: texto impreso Autores: Rafael Romero Marin, Autor ; Antonio Caro Sánchez-Lafuente, Autor ; Antonio Caro Sánchez-Lafuente, Autor ; Antonio Caro Sánchez-Lafuente, Autor Mención de edición: Primera edición Fecha de publicación: 2011 Número de páginas: 304 Páginas Il.: ilustraciones, tablas Dimensiones: 24 cm Idioma : Español (spa) Nota de contenido: Proceso de servicio en barra y mesa -- Género necesarios para la preparación presentación y servicio y de bebidas distintas a vinos --Equipos máquinas y utensilios necesarios para la preparación presentación conservación y servicios de bebidas -- Bebidas simples distintas vinos -- Bebidas combinadas alcohólicas y no alcohólicas -- Coctelería. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=106761 MF1047_2 bebidas : certificado hotro508 - servicios de bar y cafetería [texto impreso] / Rafael Romero Marin, Autor ; Antonio Caro Sánchez-Lafuente, Autor ; Antonio Caro Sánchez-Lafuente, Autor ; Antonio Caro Sánchez-Lafuente, Autor . - Primera edición . - 2011 . - 304 Páginas : ilustraciones, tablas ; 24 cm.
Idioma : Español (spa)
Nota de contenido: Proceso de servicio en barra y mesa -- Género necesarios para la preparación presentación y servicio y de bebidas distintas a vinos --Equipos máquinas y utensilios necesarios para la preparación presentación conservación y servicios de bebidas -- Bebidas simples distintas vinos -- Bebidas combinadas alcohólicas y no alcohólicas -- Coctelería. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=106761
MF1047_2 bebidas
Romero Marin, RafaelCaro Sánchez-Lafuente, Antonio ; Caro Sánchez-Lafuente, Antonio ; Caro Sánchez-Lafuente, Antonio - - 2011
Proceso de servicio en barra y mesa -- Género necesarios para la preparación presentación y servicio y de bebidas distintas a vinos --Equipos máquinas y utensilios necesarios para la preparación presentación conservación y servicios de bebidas -- Bebidas simples distintas vinos -- Bebidas combinadas alcohólicas y no alcohólicas -- Coctelería.
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Título : MF1047_Bebidas : hotr0508 - servicios de bar y cafetera Tipo de documento: texto impreso Autores: Rafael Romero Marin, Autor ; Antonio Caro Sánchez-Lafuente, Autor ; Antonio Caro Sánchez-Lafuente, Autor ; Antonio Caro Sánchez-Lafuente, Autor Mención de edición: Primera edición Fecha de publicación: 2011 Número de páginas: 304 páginas Il.: ilustraciones,tablas Dimensiones: 24 cm. ISBN/ISSN/DL: 978-84-8364-690-8 Idioma : Español (spa) Nota de contenido: Proceso de servicio en barra y mesa -- Géneros necesarios para la preparación presentación y servicio de bebidas distintas a vinos -- Equipos maquinas y utensilios necesarios para la preparación presentación conservación y servicio de bebidas -- Bebidas simples distintas a vinos -- Bebidas combinadas alcohólicas y no alcohólicas -- Coctelería. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=108225 MF1047_Bebidas : hotr0508 - servicios de bar y cafetera [texto impreso] / Rafael Romero Marin, Autor ; Antonio Caro Sánchez-Lafuente, Autor ; Antonio Caro Sánchez-Lafuente, Autor ; Antonio Caro Sánchez-Lafuente, Autor . - Primera edición . - 2011 . - 304 páginas : ilustraciones,tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-8364-690-8
Idioma : Español (spa)
Nota de contenido: Proceso de servicio en barra y mesa -- Géneros necesarios para la preparación presentación y servicio de bebidas distintas a vinos -- Equipos maquinas y utensilios necesarios para la preparación presentación conservación y servicio de bebidas -- Bebidas simples distintas a vinos -- Bebidas combinadas alcohólicas y no alcohólicas -- Coctelería. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=108225
MF1047_Bebidas
Romero Marin, RafaelCaro Sánchez-Lafuente, Antonio ; Caro Sánchez-Lafuente, Antonio ; Caro Sánchez-Lafuente, Antonio - - 2011
Proceso de servicio en barra y mesa -- Géneros necesarios para la preparación presentación y servicio de bebidas distintas a vinos -- Equipos maquinas y utensilios necesarios para la preparación presentación conservación y servicio de bebidas -- Bebidas simples distintas a vinos -- Bebidas combinadas alcohólicas y no alcohólicas -- Coctelería.
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