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Técnicas elementales de servicio / Rogelio Guerrero Luján / Madrid [España] : Paraninfo (2012)

Título :	Técnicas elementales de servicio : Auxiliar de servicios en restauración
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Rogelio Guerrero Luján, Autor
Mención de edición:	Primera edición
Editorial:	Madrid [España] : Paraninfo
Fecha de publicación:	2012
Número de páginas:	156 Páginas
Il.:	ilustraciones,tablas
Dimensiones:	25.cm
ISBN/ISSN/DL:	978-84-9732-869-2
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	735 Artes plásticas Escultura
Nota de contenido:	Equipos útiles y menaje de la zona de restaurante -- Distribución del género y del material del restaurante -- Operaciones básicas de preservicio la puesta a punto o mise en place -- Operaciones sencillas de servicio de alimentos y bebidas.
Link:	https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=104683

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
12-0292-01	641.572 G87	Libros	Bib. Esp. Turismo	Estanteria (Libros)	Disponible

Técnicas elementales de servicio