MF0711_ 2 - Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería [texto impreso] /
Marta Pino Martín, Autor ;
María Nieves Jiménez Romero, Autor . - Primera edición . -
Málaga [España] : IC Editorial, 2017 . - 195 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-17086-91-6
Incluye referencias bibliográficas
Idioma : Español (
spa)
| Clasificación: |
[Agneaux] Manuales de formación
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| Clasificación: |
647.94 Hospedaje para residentes transitorios |
| Nota de contenido: |
Higiene alimentaria y manipulación de alimentos -- Limpieza de instalaciones y equipos de hostelería -- Incidencia ambiental de la actividad de hostelería -- Buenas prácticas ambientales en los procesos productivos de establecimientos de hostelería -- Seguridad y situaciones de emergencia en la actividad de hostelería -- Gestión de agua y de la energía en establecimientos de hostelería. |
| Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=104591 |
MF0711_ 2 - Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería / Málaga [España] : IC Editorial (2017)
