Curso completo de manipulador de alimentos : el curso más moderno completo y práctico que se ha echo para la formación profesional del manipulador de alimentos todo en un solo libro [texto impreso] /
Madrid Vicente, Antonio, Autor . - Primera edición . -
Madrid [España] : AMV Ediciones, 2012 . - 259 páginas : ilustraciones diagramas, tabla ; 26 cm.
ISBN : 978-84-96709-56-0
incluye referencias bibliográficas
Idioma : Español (
spa)
| Clasificación: |
657.61 Contabilidad pública |
| Nota de contenido: |
Normas relativas a los manipuladores de alimentos -- composición de los alimentos y bebidas -- Valor nutritivo de los alimentos -- Las dietas y las pirámides nutricionales -- Alimentos antioxidantes funcionales y transgénicos -- Seguridad alimentaria y nutricional intoxicaciones infecciones de origen alimentario -- Las reglamentaciones técnico sanitarias del sector alimentario Azucares harinas panes pastas y productos de confitería y bollería procesado y manipulación en la cadena agroalimentario -- Café té cacao chocolate condimentos y especias procesados y manipulación en la cadena agroalimentari. |
| Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=104270 |
Curso completo de manipulador de alimentos / Madrid [España] : AMV Ediciones (2012)
