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| Título : |
Restaurantes cafeterías bares y catering manual práctico |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Autores: |
Madrid Vicente, Antonio, Autor |
| Mención de edición: |
Primera edición |
| Editorial: |
Madrid : AMV Ediciones, Ediciones Mundi Prensa |
| Fecha de publicación: |
2012 |
| Número de páginas: |
294 páginas |
| Il.: |
ilustraciones diagramas, tabla |
| Dimensiones: |
27 cm |
| ISBN/ISSN/DL: |
978-84-96709-87-4 |
| Idioma : |
Español (spa) |
| Clasificación: |
735 Artes plásticas Escultura |
| Nota de contenido: |
Los certificados de profesionalidad en hostelería restauración y turismo -- Recomendaciones a los manipuladores de bebidas y alimentos -- Composición de los alimentos y bebidas -- Valor nutritivo de los alimentos -- El gasto energético de las personas -- Carnes pescados y huevos -- Azúcares harinas panes pastas y productos de confitería y bollería -- Aceites grasas y frutos secos Café té cacao chocolate condimentos y especias -- Bebidas alcohólicas. |
| Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=104199 |
Restaurantes cafeterías bares y catering manual práctico [texto impreso] / Madrid Vicente, Antonio, Autor . - Primera edición . - Madrid : AMV Ediciones, Ediciones Mundi Prensa, 2012 . - 294 páginas : ilustraciones diagramas, tabla ; 27 cm. ISBN : 978-84-96709-87-4 Idioma : Español ( spa)
| Clasificación: |
735 Artes plásticas Escultura |
| Nota de contenido: |
Los certificados de profesionalidad en hostelería restauración y turismo -- Recomendaciones a los manipuladores de bebidas y alimentos -- Composición de los alimentos y bebidas -- Valor nutritivo de los alimentos -- El gasto energético de las personas -- Carnes pescados y huevos -- Azúcares harinas panes pastas y productos de confitería y bollería -- Aceites grasas y frutos secos Café té cacao chocolate condimentos y especias -- Bebidas alcohólicas. |
| Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=104199 |
Restaurantes cafeterías bares y catering manual práctico
Madrid Vicente, Antonio -
Madrid : AMV Ediciones, Ediciones Mundi Prensa - 2012
Los certificados de profesionalidad en hostelería restauración y turismo -- Recomendaciones a los manipuladores de bebidas y alimentos -- Composición de los alimentos y bebidas -- Valor nutritivo de los alimentos -- El gasto energético de las personas -- Carnes pescados y huevos -- Azúcares harinas panes pastas y productos de confitería y bollería -- Aceites grasas y frutos secos Café té cacao chocolate condimentos y especias -- Bebidas alcohólicas.
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Restaurantes cafeterías bares y catering manual práctico / Madrid : AMV Ediciones, Ediciones Mundi Prensa (2012)
