Aprovisionamiento y conservación de materias primas e higiene en la manipulación [texto impreso] /
Armendariz Sanz, José Luis, Autor . - Primera edición . -
Paraninfo, 2012 . - 74 páginas : ilustraciones,tablas ; 25.cm.
ISBN : 978-84-9732-907-1
Idioma : Español (
spa)
| Clasificación: |
353.3 Administración de servicios relacionados con el orden doméstico |
| Nota de contenido: |
Limpieza y desinfección de utillaje equipo e instalaciones -- Buenas practicas higiénicas -- Guía de buenas practicas Envasado y conservación de géneros crudos semielaborados y elaborados -- Recepción de materias primas -- Economato y bodega. |
| Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=104172 |
Aprovisionamiento y conservación de materias primas e higiene en la manipulación / Paraninfo (2012)
