Catálogo en línea Biblioteca Central SIGB-UNAP

Elaboración de pastelería y repostería en cocina / María Pilar Carrero Casarrubios / Paraninfo (2013)

Título :	Elaboración de pastelería y repostería en cocina
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	María Pilar Carrero Casarrubios, Autor ; Armendariz Sanz, José Luis, Autor ; Armendariz Sanz, José Luis, Autor ; Armendariz Sanz, José Luis, Autor
Mención de edición:	Primera edición
Editorial:	Paraninfo
Fecha de publicación:	2013
Número de páginas:	242 paginas
Dimensiones:	25.cm
ISBN/ISSN/DL:	978-84-9732-447-2
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:
Nota de contenido:	Instalaciones equipos y maquinarias d pastelería -- materias primas de repostería -- Masas y pastas -- Pan y pastelería salada -- Crema rellena y salsas -- Almibares confituras y mermeladas -- Baños y Tortas -- Mousses y semifrios -- Sorbetes y helados -- Decoración y presentación de postres
Link:	https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=104125

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
12-0142-01	641.815 C28	Libros	Bib. Esp. Turismo	Estanteria (Libros)	Disponible

Elaboración de pastelería y repostería en cocina