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Autor Isabel María Santana Acevedo

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Elaboración de conservas de pescado y mariscos / Isabel María Santana Acevedo / Málaga [España] : IC Editorial (2013)

Público

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Título : Elaboración de conservas de pescado y mariscos
Tipo de documento: texto impreso
Autores: Isabel María Santana Acevedo, Autor
Mención de edición: Primera edición
Editorial: Málaga [España] : IC Editorial
Fecha de publicación: 2013
Número de páginas: iv, 213 páginas
Il.: ilustraciones, diagramas, tablas
Dimensiones: 23 cm
ISBN/ISSN/DL: 978-84-15886-47-1
Nota general: Incluye referencias bibliográficas
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 664.95 Otras carnes y alimentos afines incluye caracoles, insectos, ranas, tortugas
Nota de contenido: El sector conservero: productos elaborados y procesos de fabricación -- Equipos para tratamientos de conservación -- Tratamientos térmicos en los productos de la pesca -- Manipulación de envases y materiales de envases y embalaje en las industria conservera -- Seguridad alimentaria e higiene en la industria de conservas de pescado.

Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=95406

Elaboración de conservas de pescado y mariscos [texto impreso] / Isabel María Santana Acevedo, Autor . - Primera edición . - Málaga [España] : IC Editorial, 2013 . - iv, 213 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 23 cm.
ISBN : 978-84-15886-47-1
Incluye referencias bibliográficas
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 664.95 Otras carnes y alimentos afines incluye caracoles, insectos, ranas, tortugas
Nota de contenido: El sector conservero: productos elaborados y procesos de fabricación -- Equipos para tratamientos de conservación -- Tratamientos térmicos en los productos de la pesca -- Manipulación de envases y materiales de envases y embalaje en las industria conservera -- Seguridad alimentaria e higiene en la industria de conservas de pescado.

Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=95406

Elaboración de conservas de pescado y mariscos

Santana Acevedo, Isabel María - Málaga (España) : IC Editorial - 2013
Incluye referencias bibliográficas

El sector conservero: productos elaborados y procesos de fabricación -- Equipos para tratamientos de conservación -- Tratamientos térmicos en los productos de la pesca -- Manipulación de envases y materiales de envases y embalaje en las industria conservera -- Seguridad alimentaria e higiene en la industria de conservas de pescado.

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