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| Título : |
Elaboración de conservas de pescado y mariscos |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Autores: |
Isabel María Santana Acevedo, Autor |
| Mención de edición: |
Primera edición |
| Editorial: |
Málaga [España] : IC Editorial |
| Fecha de publicación: |
2013 |
| Número de páginas: |
iv, 213 páginas |
| Il.: |
ilustraciones, diagramas, tablas |
| Dimensiones: |
23 cm |
| ISBN/ISSN/DL: |
978-84-15886-47-1 |
| Nota general: |
Incluye referencias bibliográficas |
| Idioma : |
Español (spa) |
| Clasificación: |
664.95 Otras carnes y alimentos afines incluye caracoles, insectos, ranas, tortugas |
| Nota de contenido: |
El sector conservero: productos elaborados y procesos de fabricación -- Equipos para tratamientos de conservación -- Tratamientos térmicos en los productos de la pesca -- Manipulación de envases y materiales de envases y embalaje en las industria conservera -- Seguridad alimentaria e higiene en la industria de conservas de pescado.
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| Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=95406 |
Elaboración de conservas de pescado y mariscos [texto impreso] / Isabel María Santana Acevedo, Autor . - Primera edición . - Málaga [España] : IC Editorial, 2013 . - iv, 213 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 23 cm. ISBN : 978-84-15886-47-1 Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español ( spa)
| Clasificación: |
664.95 Otras carnes y alimentos afines incluye caracoles, insectos, ranas, tortugas |
| Nota de contenido: |
El sector conservero: productos elaborados y procesos de fabricación -- Equipos para tratamientos de conservación -- Tratamientos térmicos en los productos de la pesca -- Manipulación de envases y materiales de envases y embalaje en las industria conservera -- Seguridad alimentaria e higiene en la industria de conservas de pescado.
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| Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=95406 |
Elaboración de conservas de pescado y mariscos
Santana Acevedo, Isabel María -
Málaga (España) : IC Editorial - 2013
Incluye referencias bibliográficas
El sector conservero: productos elaborados y procesos de fabricación -- Equipos para tratamientos de conservación -- Tratamientos térmicos en los productos de la pesca -- Manipulación de envases y materiales de envases y embalaje en las industria conservera -- Seguridad alimentaria e higiene en la industria de conservas de pescado.
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