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Autor Silvia Isla Durán

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Conservación en pastelería / Silvia Isla Durán / Málaga [España] : IC Editorial (2013)

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Título : Conservación en pastelería
Tipo de documento: texto impreso
Autores: Silvia Isla Durán, Autor
Mención de edición: Primera edición
Editorial: Málaga [España] : IC Editorial
Fecha de publicación: 2013
Número de páginas: v, 188 páginas
Il.: diagramas, tablas
Dimensiones: 23 cm
ISBN/ISSN/DL: 978-84-15792-66-6
Nota general: Incluye referencias bibliográficas
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 641.865
Nota de contenido: Regeneración de géneros y productos de pastelería de uso común -- Almacenamiento y conservación de géneros de pastelería -- Envasado de géneros de pastelería -- Sistemas de conservación y presentación comercial habitual de productos de patelería -- Participación en la mejora de la calidad.
Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=95398

Conservación en pastelería [texto impreso] / Silvia Isla Durán, Autor . - Primera edición . - Málaga [España] : IC Editorial, 2013 . - v, 188 páginas : diagramas, tablas ; 23 cm.
ISBN : 978-84-15792-66-6
Incluye referencias bibliográficas
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 641.865
Nota de contenido: Regeneración de géneros y productos de pastelería de uso común -- Almacenamiento y conservación de géneros de pastelería -- Envasado de géneros de pastelería -- Sistemas de conservación y presentación comercial habitual de productos de patelería -- Participación en la mejora de la calidad.
Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=95398

Conservación en pastelería

Isla Durán, Silvia - Málaga (España) : IC Editorial - 2013
Incluye referencias bibliográficas

Regeneración de géneros y productos de pastelería de uso común -- Almacenamiento y conservación de géneros de pastelería -- Envasado de géneros de pastelería -- Sistemas de conservación y presentación comercial habitual de productos de patelería -- Participación en la mejora de la calidad.

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