Conservación en pastelería / Silvia Isla Durán / Málaga [España] : IC Editorial (2013)

Público ISBD Vista personalizada Título : Conservación en pastelería Tipo de documento: texto impreso Autores: Silvia Isla Durán, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Málaga [España] : IC Editorial Fecha de publicación: 2013 Número de páginas: v, 188 páginas Il.: diagramas, tablas Dimensiones: 23 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-15792-66-6 Nota general: Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: 641.865 Nota de contenido: Regeneración de géneros y productos de pastelería de uso común -- Almacenamiento y conservación de géneros de pastelería -- Envasado de géneros de pastelería -- Sistemas de conservación y presentación comercial habitual de productos de patelería -- Participación en la mejora de la calidad. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=95398 Conservación en pastelería [texto impreso] / Silvia Isla Durán, Autor  . -  Primera edición . - Málaga [España] : IC Editorial, 2013 . - v, 188 páginas : diagramas, tablas ; 23 cm. ISBN : 978-84-15792-66-6 Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: 641.865 Nota de contenido: Regeneración de géneros y productos de pastelería de uso común -- Almacenamiento y conservación de géneros de pastelería -- Envasado de géneros de pastelería -- Sistemas de conservación y presentación comercial habitual de productos de patelería -- Participación en la mejora de la calidad. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=95398 Conservación en pastelería Isla Durán, Silvia - Málaga (España) : IC Editorial - 2013 Incluye referencias bibliográficas Regeneración de géneros y productos de pastelería de uso común -- Almacenamiento y conservación de géneros de pastelería -- Envasado de géneros de pastelería -- Sistemas de conservación y presentación comercial habitual de productos de patelería -- Participación en la mejora de la calidad.

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