Elaboración de helados / Alejandro de Miguel Cabrera / Málaga [España] : IC Editorial (2013)

Público ISBD Vista personalizada Título : Elaboración de helados Tipo de documento: texto impreso Autores: Alejandro de Miguel Cabrera, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Málaga [España] : IC Editorial Fecha de publicación: 2013 Número de páginas: iv, 158 páginas Il.: ilustraciones, diagramas Dimensiones: 23 cm. ISBN/ISSN/DL: 978-84-15886-08-2 Nota general: Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: 637.1 Procesamiento lechero Nota de contenido: Instalaciones para la elaboraciones de helados -- Controles microbiológicos, físico-químicos y de calidad en la fabricación de helados -- Equipos en la elaboración de helados -- Elaboración de helados. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=95395 Elaboración de helados [texto impreso] / Alejandro de Miguel Cabrera, Autor  . -  Primera edición . - Málaga [España] : IC Editorial, 2013 . - iv, 158 páginas : ilustraciones, diagramas ; 23 cm. ISBN : 978-84-15886-08-2 Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: 637.1 Procesamiento lechero Nota de contenido: Instalaciones para la elaboraciones de helados -- Controles microbiológicos, físico-químicos y de calidad en la fabricación de helados -- Equipos en la elaboración de helados -- Elaboración de helados. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=95395 Elaboración de helados Cabrera, Alejandro de Miguel - Málaga (España) : IC Editorial - 2013 Incluye referencias bibliográficas Instalaciones para la elaboraciones de helados -- Controles microbiológicos, físico-químicos y de calidad en la fabricación de helados -- Equipos en la elaboración de helados -- Elaboración de helados.

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares (1)

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
28-0770-01	637.1 C12	Libros	Bib. Esp. Cs. Salud	Estanteria (Libros)	Disponible

---

1 (1 - 1 / 1)