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| Título : |
Elaboración de masas, pastas, precocinados y cocinados de pescado |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Autores: |
Joaquín Canoura Baldonado, Autor |
| Mención de edición: |
Primera edición |
| Editorial: |
Málaga [España] : IC Editorial |
| Fecha de publicación: |
2013 |
| Número de páginas: |
iv, 180 páginas |
| Il.: |
ilustraciones, diagramas, tablas |
| Dimensiones: |
23 cm |
| ISBN/ISSN/DL: |
978-84-15886-88-4 |
| Nota general: |
Incluye referencias bibliográficas |
| Idioma : |
Español (spa) |
| Clasificación: |
664.95 Otras carnes y alimentos afines incluye caracoles, insectos, ranas, tortugas |
| Nota de contenido: |
Masas y concentrados proteicos del pescado -- Operaciones de envasado y de embalaje en la industria de cocinados de pescado -- preparación de platos cocinados y preparados de pescado. |
| Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=95394 |
Elaboración de masas, pastas, precocinados y cocinados de pescado [texto impreso] / Joaquín Canoura Baldonado, Autor . - Primera edición . - Málaga [España] : IC Editorial, 2013 . - iv, 180 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 23 cm. ISBN : 978-84-15886-88-4 Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español ( spa)
Elaboración de masas, pastas, precocinados y cocinados de pescado
Canoura Baldonado, Joaquín -
Málaga (España) : IC Editorial - 2013
Incluye referencias bibliográficas
Masas y concentrados proteicos del pescado -- Operaciones de envasado y de embalaje en la industria de cocinados de pescado -- preparación de platos cocinados y preparados de pescado.
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