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Autor Servet Gulum Sumnu

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Propiedades físicas de los alimentos / Sahin, Serpil / Zaragoza : Acribia (2009)

Público

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Título : Propiedades físicas de los alimentos
Tipo de documento: texto impreso
Autores: Sahin, Serpil, Autor ; Servet Gulum Sumnu, Autor ; Alberto Ibarz Ribas, Traductor
Mención de edición: Primera edición
Editorial: Zaragoza : Acribia
Fecha de publicación: 2009
Número de páginas: xiv, 301 páginas
Il.: ilustraciones, tablas
Dimensiones: 24 cm
ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-1126-4
Nota general: Incluye referencias bibliográficas; índice alfabético. Título original en inglés: Phiysical properties of foods
Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Clasificación: 664.07 Pruebas, análisis, controles de calidad
Nota de contenido: Tamaño, forma, volumen, y atributos físicos relacionados -- Propiedades reológicas de los alimentos -- Propiedades térmicas de los alimentos -- Propiedades eletromagnéticas -- Actividad de agua y propiedades de sorción de los alimentos -- Propiedades superficiales de los alimentos.
Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=29228

Propiedades físicas de los alimentos [texto impreso] / Sahin, Serpil, Autor ; Servet Gulum Sumnu, Autor ; Alberto Ibarz Ribas, Traductor . - Primera edición . - Zaragoza : Acribia, 2009 . - xiv, 301 páginas : ilustraciones, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-200-1126-4
Incluye referencias bibliográficas; índice alfabético. Título original en inglés: Phiysical properties of foods
Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Clasificación: 664.07 Pruebas, análisis, controles de calidad
Nota de contenido: Tamaño, forma, volumen, y atributos físicos relacionados -- Propiedades reológicas de los alimentos -- Propiedades térmicas de los alimentos -- Propiedades eletromagnéticas -- Actividad de agua y propiedades de sorción de los alimentos -- Propiedades superficiales de los alimentos.
Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=29228

Propiedades físicas de los alimentos

Sahin, SerpilGulum Sumnu, Servet - - Zaragoza : Acribia - 2009
Incluye referencias bibliográficas; índice alfabético. Título original en inglés: Phiysical properties of foods

Tamaño, forma, volumen, y atributos físicos relacionados -- Propiedades reológicas de los alimentos -- Propiedades térmicas de los alimentos -- Propiedades eletromagnéticas -- Actividad de agua y propiedades de sorción de los alimentos -- Propiedades superficiales de los alimentos.

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