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Control de calidad de alimentos / Walter Alejandro Zamalloa Cuba / Puno : Sin editorial (2008)

Título :	Control de calidad de alimentos
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Walter Alejandro Zamalloa Cuba, Autor
Mención de edición:	Primera edición
Editorial:	Puno : Sin editorial
Fecha de publicación:	2008
Número de páginas:	281 páginas
Il.:	ilustraciones, diagramas, tablas
Dimensiones:	21 cm
Nota general:	Maestría en agricultura andina: especialidad de ciencia y tecnología de alimentos
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	621.56 Tecnología de bajas temperaturas
Nota de contenido:	Principios generales de control de calidad -- Aspectos físicos de calidad de alimentos -- Métodos microanalíticos y microbiológicos de control -- Métodos cromatográficos en el control de calidad.
Link:	https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=102960

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
26-2585-01	664.07 Z24	Libros	Bib. Esp. Ing Quimica	Estanteria (Libros)	Disponible

Control de calidad de alimentos