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Autor González Callejas María Jesús |
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Hacer una sugerencia Refinar búsquedaGestión de la seguridad alimentaria en cocinas hospitalarias / González Callejas María Jesús / Aenorediciones (2013)
Título : Gestión de la seguridad alimentaria en cocinas hospitalarias Tipo de documento: texto impreso Autores: González Callejas María Jesús, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Aenorediciones Fecha de publicación: 2013 Número de páginas: 221 páginas Il.: diagramas, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-8143-808-6 Nota general: Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: 642.5 Comidas en comedores públicos e institucionales Nota de contenido: Herramientas relacionadas con los sistemas de gestión -- Procesos particulares desarrollados en las cocinas hospitalarias: planificación, realización y buenas prácticas de los procesos principales -- Procesos particulares desarrollados en las cocinas hospitalarias: validación, verificación y mejora del sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos -- Sistema de autocontrol: planes generales de higiene -- Sistema de autocontrol: plan de análisis de peligros y puntos críticos de control -- Información adicional. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=94430 Gestión de la seguridad alimentaria en cocinas hospitalarias [texto impreso] / González Callejas María Jesús, Autor . - Primera edición . - Aenorediciones, 2013 . - 221 páginas : diagramas, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-8143-808-6
Incluye referencias bibliográficas
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 642.5 Comidas en comedores públicos e institucionales Nota de contenido: Herramientas relacionadas con los sistemas de gestión -- Procesos particulares desarrollados en las cocinas hospitalarias: planificación, realización y buenas prácticas de los procesos principales -- Procesos particulares desarrollados en las cocinas hospitalarias: validación, verificación y mejora del sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos -- Sistema de autocontrol: planes generales de higiene -- Sistema de autocontrol: plan de análisis de peligros y puntos críticos de control -- Información adicional. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=94430
Gestión de la seguridad alimentaria en cocinas hospitalarias
González Callejas María Jesús - España : Aenorediciones - 2013
Incluye referencias bibliográficas
Herramientas relacionadas con los sistemas de gestión -- Procesos particulares desarrollados en las cocinas hospitalarias: planificación, realización y buenas prácticas de los procesos principales -- Procesos particulares desarrollados en las cocinas hospitalarias: validación, verificación y mejora del sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos -- Sistema de autocontrol: planes generales de higiene -- Sistema de autocontrol: plan de análisis de peligros y puntos críticos de control -- Información adicional.
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