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| Título : |
Aditivos alimentarios |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Autores: |
Blanco de Alvarado-Ortiz, Teresa, Actor |
| Mención de edición: |
Primera edición |
| Editorial: |
Lima : A.F.A. Editores Importadores S.A. |
| Fecha de publicación: |
2006 |
| Número de páginas: |
180 páginas |
| Il.: |
ilustraciones, diagramas, tablas |
| Dimensiones: |
28 cm |
| ISBN/ISSN/DL: |
978-9972-9762-4-7 |
| Idioma : |
Español (spa) |
| Clasificación: |
381.34 Protección del consumidor |
| Nota de contenido: |
Aditivos alimentarios -- Origen y estructuras químicas de los aditivos alimentarios -- Bondades, riesgos y legislación de los aditivos alimentarios -- Aditivos que impiden alteraciones químicas biológicas -- Aditivos que estabilizan características físicas -- Aditivos que otorgan o corrigen cualidades plásticas del producto alimenticio -- Aditivos que modifican o potencian características organolépticas. |
| Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=102585 |
Aditivos alimentarios [texto impreso] / Blanco de Alvarado-Ortiz, Teresa, Actor . - Primera edición . - Lima : A.F.A. Editores Importadores S.A., 2006 . - 180 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 28 cm. ISBN : 978-9972-9762-4-7 Idioma : Español ( spa)
| Clasificación: |
381.34 Protección del consumidor |
| Nota de contenido: |
Aditivos alimentarios -- Origen y estructuras químicas de los aditivos alimentarios -- Bondades, riesgos y legislación de los aditivos alimentarios -- Aditivos que impiden alteraciones químicas biológicas -- Aditivos que estabilizan características físicas -- Aditivos que otorgan o corrigen cualidades plásticas del producto alimenticio -- Aditivos que modifican o potencian características organolépticas. |
| Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=102585 |
Aditivos alimentarios
Blanco de Alvarado-Ortiz, Teresa -
Lima : A.F.A. Editores Importadores S.A. - 2006
Aditivos alimentarios -- Origen y estructuras químicas de los aditivos alimentarios -- Bondades, riesgos y legislación de los aditivos alimentarios -- Aditivos que impiden alteraciones químicas biológicas -- Aditivos que estabilizan características físicas -- Aditivos que otorgan o corrigen cualidades plásticas del producto alimenticio -- Aditivos que modifican o potencian características organolépticas.
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Aditivos alimentarios / Lima : A.F.A. Editores Importadores S.A. (2006)
