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Manual de: procesamiento de lácteos / Edith Tello Palma / Puno : Sin editorial (2011)

Título :	Manual de: procesamiento de lácteos
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Edith Tello Palma, Autor ; Janette Rosario Ramos Pineda, Autor ; Janette Rosario Ramos Pineda, Autor ; Janette Rosario Ramos Pineda, Autor ; Percy Eloy Mamani Luque, Autor ; Percy Eloy Mamani Luque, Autor ; Percy Eloy Mamani Luque, Autor
Mención de edición:	Primera edición
Editorial:	Puno : Sin editorial
Fecha de publicación:	2011
Número de páginas:	82 páginas
Il.:	diagramas, tablas
Dimensiones:	30 cm
Nota general:	Incluye referencia bibliográfica
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	544 Análisis cualitativo
Nota de contenido:	Leche -- Procesamiento de yogurt -- Procesamiento del manjar blanco -- Procesamiento de helados -- procesamiento de quesos -- Proceso de elaboración de la mantequilla.
Link:	https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=102539

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
26-1612-01	637.1 T35	Libros	Bib. Esp. Ing Quimica	Estanteria (Libros)	Disponible

Manual de: procesamiento de lácteos