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| Título : |
Los alimentos funcionales |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Autores: |
Néstor Segundo Álvarez Cruz, Autor ; Ana julia Bague Serrano, Autor |
| Mención de edición: |
Primera edición |
| Editorial: |
Madrid : AMV Ediciones |
| Fecha de publicación: |
2011 |
| Número de páginas: |
392 páginas |
| Il.: |
diagramas, ilustraciones, tablas |
| Dimensiones: |
23 cm |
| ISBN/ISSN/DL: |
978-84-96709-65-2 |
| Nota general: |
Incluye referencias bibliográficas |
| Idioma : |
Español (spa) |
| Clasificación: |
613.29 |
| Nota de contenido: |
Prebiótico sus características principales compuestos prebióticos -- Probióticos tecnología de elaboración productos en el mercado -- Antioxidantes naturales qué es la oxidadción mecanismos antioxidantes.Antioxidantesderivados de vitaminas , minerales y plantas -- fitonutrientes principales tipos tecnologías de producción. Productos en elmercado. Los germinados el licopeno -- Microalgas y macroalgas sus cualidades como alimentos funcionales y los hongos -- Cáncer y alimentación -- Los productos de la colmena -- Guía para una mejor alimentación -- Alimentación transgénicos -- Intoxicaciones y alimentarias -- La alimentación en los tiempos actuales. Nuevo conceptos. los vegetales y los alimentos funcionales. |
| Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=94148 |
Los alimentos funcionales [texto impreso] / Néstor Segundo Álvarez Cruz, Autor ; Ana julia Bague Serrano, Autor . - Primera edición . - Madrid : AMV Ediciones, 2011 . - 392 páginas : diagramas, ilustraciones, tablas ; 23 cm. ISBN : 978-84-96709-65-2 Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español ( spa)
| Clasificación: |
613.29 |
| Nota de contenido: |
Prebiótico sus características principales compuestos prebióticos -- Probióticos tecnología de elaboración productos en el mercado -- Antioxidantes naturales qué es la oxidadción mecanismos antioxidantes.Antioxidantesderivados de vitaminas , minerales y plantas -- fitonutrientes principales tipos tecnologías de producción. Productos en elmercado. Los germinados el licopeno -- Microalgas y macroalgas sus cualidades como alimentos funcionales y los hongos -- Cáncer y alimentación -- Los productos de la colmena -- Guía para una mejor alimentación -- Alimentación transgénicos -- Intoxicaciones y alimentarias -- La alimentación en los tiempos actuales. Nuevo conceptos. los vegetales y los alimentos funcionales. |
| Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=94148 |
Los alimentos funcionales
Álvarez Cruz, Néstor SegundoBague Serrano, Ana julia - -
Madrid : AMV Ediciones - 2011
Incluye referencias bibliográficas
Prebiótico sus características principales compuestos prebióticos -- Probióticos tecnología de elaboración productos en el mercado -- Antioxidantes naturales qué es la oxidadción mecanismos antioxidantes.Antioxidantesderivados de vitaminas , minerales y plantas -- fitonutrientes principales tipos tecnologías de producción. Productos en elmercado. Los germinados el licopeno -- Microalgas y macroalgas sus cualidades como alimentos funcionales y los hongos -- Cáncer y alimentación -- Los productos de la colmena -- Guía para una mejor alimentación -- Alimentación transgénicos -- Intoxicaciones y alimentarias -- La alimentación en los tiempos actuales. Nuevo conceptos. los vegetales y los alimentos funcionales.
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