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Los alimentos funcionales / Néstor Segundo Álvarez Cruz / Madrid : AMV Ediciones (2011)

Público ISBD Vista personalizada Título : Los alimentos funcionales Tipo de documento: texto impreso Autores: Néstor Segundo Álvarez Cruz, Autor ; Ana julia Bague Serrano, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Madrid : AMV Ediciones Fecha de publicación: 2011 Número de páginas: 392 páginas Il.: diagramas, ilustraciones, tablas Dimensiones: 23 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-96709-65-2 Nota general: Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: 613.29 Nota de contenido: Prebiótico sus características principales compuestos prebióticos -- Probióticos tecnología de elaboración productos en el mercado -- Antioxidantes naturales qué es la oxidadción mecanismos antioxidantes.Antioxidantesderivados de vitaminas , minerales y plantas -- fitonutrientes principales tipos tecnologías de producción. Productos en elmercado. Los germinados el licopeno -- Microalgas y macroalgas sus cualidades como alimentos funcionales y los hongos -- Cáncer y alimentación -- Los productos de la colmena -- Guía para una mejor alimentación -- Alimentación transgénicos -- Intoxicaciones y alimentarias -- La alimentación en los tiempos actuales. Nuevo conceptos. los vegetales y los alimentos funcionales. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=94148 Los alimentos funcionales [texto impreso] / Néstor Segundo Álvarez Cruz, Autor ; Ana julia Bague Serrano, Autor  . -  Primera edición . - Madrid : AMV Ediciones, 2011 . - 392 páginas : diagramas, ilustraciones, tablas ; 23 cm. ISBN : 978-84-96709-65-2 Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: 613.29 Nota de contenido: Prebiótico sus características principales compuestos prebióticos -- Probióticos tecnología de elaboración productos en el mercado -- Antioxidantes naturales qué es la oxidadción mecanismos antioxidantes.Antioxidantesderivados de vitaminas , minerales y plantas -- fitonutrientes principales tipos tecnologías de producción. Productos en elmercado. Los germinados el licopeno -- Microalgas y macroalgas sus cualidades como alimentos funcionales y los hongos -- Cáncer y alimentación -- Los productos de la colmena -- Guía para una mejor alimentación -- Alimentación transgénicos -- Intoxicaciones y alimentarias -- La alimentación en los tiempos actuales. Nuevo conceptos. los vegetales y los alimentos funcionales. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=94148 Los alimentos funcionales Álvarez Cruz, Néstor SegundoBague Serrano, Ana julia - - Madrid : AMV Ediciones - 2011 Incluye referencias bibliográficas Prebiótico sus características principales compuestos prebióticos -- Probióticos tecnología de elaboración productos en el mercado -- Antioxidantes naturales qué es la oxidadción mecanismos antioxidantes.Antioxidantesderivados de vitaminas , minerales y plantas -- fitonutrientes principales tipos tecnologías de producción. Productos en elmercado. Los germinados el licopeno -- Microalgas y macroalgas sus cualidades como alimentos funcionales y los hongos -- Cáncer y alimentación -- Los productos de la colmena -- Guía para una mejor alimentación -- Alimentación transgénicos -- Intoxicaciones y alimentarias -- La alimentación en los tiempos actuales. Nuevo conceptos. los vegetales y los alimentos funcionales.

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