Técnicas culinarias / Elena Crespo / Madrid [España] : Paraninfo (2011)

Público ISBD Vista personalizada Título : Técnicas culinarias Tipo de documento: texto impreso Autores: Elena Crespo, Autor ; Nabor González, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Madrid [España] : Paraninfo Fecha de publicación: 2011 Número de páginas: vii, 186 páginas Il.: ilustraciones, diagramas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-9732-820-3 Nota general: Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: 640.4 Aspectos específicos del manejo de la casa Nota de contenido: Métodos de Cocción -- Elaboraciones básicas -- Salsas -- Documentos relacionados con la producción en cocina -- Guarniciones y elementos de decoración -- Decoración y preparación de platos -- el servicio en cocina -- Términos culinarios. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=93823 Técnicas culinarias [texto impreso] / Elena Crespo, Autor ; Nabor González, Autor  . -  Primera edición . - Madrid [España] : Paraninfo, 2011 . - vii, 186 páginas : ilustraciones, diagramas ; 24 cm. ISBN : 978-84-9732-820-3 Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: 640.4 Aspectos específicos del manejo de la casa Nota de contenido: Métodos de Cocción -- Elaboraciones básicas -- Salsas -- Documentos relacionados con la producción en cocina -- Guarniciones y elementos de decoración -- Decoración y preparación de platos -- el servicio en cocina -- Términos culinarios. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=93823 Técnicas culinarias Crespo, ElenaGonzález, Nabor - - Madrid (España) : Paraninfo - 2011 Incluye referencias bibliográficas Métodos de Cocción -- Elaboraciones básicas -- Salsas -- Documentos relacionados con la producción en cocina -- Guarniciones y elementos de decoración -- Decoración y preparación de platos -- el servicio en cocina -- Términos culinarios.

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares (3)

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
28-0582-02	640.4 C88	Libros	Bib. Esp. Cs. Salud	Estanteria (Libros)	Disponible
28-0342-01	640.4 C88	Libros	Bib. Esp. Cs. Salud	Estanteria (Libros)	Disponible
12-1010-01	640.4 C88	Libros	Bib. Esp. Turismo	Estanteria (Libros)	Disponible

---

1 (1 - 1 / 1)