Tratado de Nutrición, Tomo 4. Nutrición humana en el estado de salud

Ansón Oliart, RafaelAparicio Vizuete, Aránzazu ; Aparicio Vizuete, Aránzazu ; Aparicio Vizuete, Aránzazu ; Aranceta Bartrina, Javier ; Aranceta Bartrina, Javier ; Aranceta Bartrina, Javier - - Madrid : Médica Panamericana - 2017
Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo

Historia de la nutrición -- Ingestas dietéticas de referencia y objetivos nutricionales -- Guías alimentarias y de estilos de vida saludable -- Indices de calidad de la dieta -- Balance energético -- Evaluación del estado nutricional: antropometría y composición corporal -- Evaluación del estado nutricional: valoración dietética -- Evaluación del estado nutricional: biomarcadores clínicos y bioquímicos -- Evaluación de la actividad física y la condición física -- Hidratación en el estado de salud -- Nutrición durante la gestación y la lactancia -- Nutrición e inmunidad en el estado de salud -- Crecimiento y desarrollo del niño -- Nutrición del recién nacido de bajo peso -- Nutrición del lactante -- Nutrición del niño de 1-3 años -- Nutrición del niño en la edad preescolar y escolar -- Importancia de la nutrición en los primeros 1.000 días de vida -- Nutrición en la adolescencia -- Nutrición del adulto -- Nutrición del adulto mayor -- Nutrición en la actividad física y deportiva -- Nutrición comunitaria -- Nutrición y salud pública -- Epidemiología nutricional -- Nutrición basada en la evidencia -- Estrategias nutricionales de intervención en salud pública -- Educación nutricional -- Dietética: diseño y planificación de dietas -- Nutrición y gastronomía -- Errores, mitos y realidades en alimentación -- Documentación científica en nutrición -- Tecnologías de la información y la comunicación en alimentación y nutrición -- El proceso de la comunicación en alimentación y salud.