Tratado de Nutrición, Tomo 2. Bases moleculares de la nutrición

Aguilera García, Concepción MaríaÁlvarez Mercado, Ana Isabel ; Álvarez Mercado, Ana Isabel ; Álvarez Mercado, Ana Isabel ; Arredondo Olguín, Miguel ; Arredondo Olguín, Miguel ; Arredondo Olguín, Miguel - - Madrid : Médica Panamericana - 2017
Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo

Introducción a la nutrición molecular -- Crecimiento, diferenciación, proliferación y muerte celular -- Comunicación intercelular: hormonas, eicosanoides, docosanoides y citoquinas -- Señalización intracelular -- Arquitectura cromosómica y genoma humano -- Bases moleculares de la expresión génica -- Síntesis, degradación y recambio de las proteínas -- Regulación de la expresión génica en organismos eucariotas -- Regulación de la expresión génica mediada por hidratos de carbono -- Regulación de la expresión génica mediada por lípidos -- Regulación de la expresión génica mediada por compuestos nitrogenados -- Regulación de la expresión génica mediada por vitaminas -- Regulación de la expresión génica mediada por minerales -- Bases genéticas de las enfermedades complejas -- Nutrigenética: variantes genéticas que responden a nutrientes -- Nutrigenética: variantes genéticas que responden a alimentos -- Nutriepigenética -- Nutriproteómica -- Nutrimetabolómica -- Cronobiología y nutrición -- Microbioma humano -- Sistema inmunitario: inmunidad innata y adaptativa -- Bases moleculares de la programación metabólica fetal.