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Productos culinarios / Juan José Civera Bendicho / Madrid : Editorial Síntesis (2015)

Título :	Productos culinarios
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Juan José Civera Bendicho, Autor ; Nuria Pérez Oreja, Autor
Mención de edición:	Primera edición
Editorial:	Madrid : Editorial Síntesis
Fecha de publicación:	2015
Número de páginas:	270 páginas
Il.:	ilustraciones, diagramas, tablas
Dimensiones:	26 cm
ISBN/ISSN/DL:	978-84-9077-187-7
Nota general:	Incluye referencias bibliográficas
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	641.572 Cocina para hoteles y restaurantes
Nota de contenido:	Elaboración de productos culinarios -- Nuevas tecnologías culinarias -- Elaboración de productos culinarios para personas con necesidades alimenticias específicas.
Link:	https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=100898

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
28-1059-01	641.572 C67	Libros	Bib. Esp. Cs. Salud	Estanteria (Libros)	Disponible

Productos culinarios