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Autor Ana Cristina Ferrando Navarro |
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Título : Análisis de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Nielsen, S. Suzanne, Autor ; Ana Cristina Ferrando Navarro, Traductor Mención de edición: Tercera edición Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 2008 Número de páginas: xiv, 657 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 27 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-1114-1 Nota general: Incluye referencias bibliográficas; índice alfabético. Título original en inglés: Food Analysis Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: 641.3 Alimentos Nota de contenido: Información general -- El análisis de la composición de los alimentos -- Las propiedades químicas y las características de los alimentos -- La espectroscopia -- La cromatografía -- Las propiedades físicas de los alimentos. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=92014 Análisis de los alimentos [texto impreso] / Nielsen, S. Suzanne, Autor ; Ana Cristina Ferrando Navarro, Traductor . - Tercera edición . - Zaragoza : Acribia, 2008 . - xiv, 657 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 27 cm.
ISBN : 978-84-200-1114-1
Incluye referencias bibliográficas; índice alfabético. Título original en inglés: Food Analysis
Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Clasificación: 641.3 Alimentos Nota de contenido: Información general -- El análisis de la composición de los alimentos -- Las propiedades químicas y las características de los alimentos -- La espectroscopia -- La cromatografía -- Las propiedades físicas de los alimentos. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=92014
Análisis de los alimentos
Nielsen, S. Suzanne - Zaragoza : Acribia - 2008
Incluye referencias bibliográficas; índice alfabético. Título original en inglés: Food Analysis
Información general -- El análisis de la composición de los alimentos -- Las propiedades químicas y las características de los alimentos -- La espectroscopia -- La cromatografía -- Las propiedades físicas de los alimentos.
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Título : Análisis de los alimentos : manual de laboratorio Tipo de documento: texto impreso Autores: Nielsen, S. Suzanne, Autor ; Ana Cristina Ferrando Navarro, Traductor Mención de edición: Primera edición Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 2007 Número de páginas: ix, 160 páginas Il.: ilustraciones, tablas Dimensiones: 26 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-1059-5 Nota general: Incluye Título original en inglés: Food analysis laboratory manual Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: 664.07 Pruebas, análisis, controles de calidad Nota de contenido: El etiquetado nutricional utilizando -- La evaluación de la exactitud y la precisión - - La determinación del contenido de humedad -- La determinación del contenido en grasas -- La determinación del nitrógeno proteínico -- El método del fenol-ácido sulfúrico -- La determinación de la vitamina C mediante el método del indofenol -- La determinación complexométrica del calcio -- La determinación del sodio utilizando los electrodos selectivos de iones, la volumetría de Mohr y las varillas indicadoras -- Las determinaciones del sodio y el potasio mediante la espectroscopía de absorción atómica y la espetroscopía de plasma de acomplamiento inductivo-emisión atómica -- Las disoluciones patrones -- La caracterización de las grasas -- Las proteínas del músculo de los pescados: la extracción, cuantificación y la electroforesis -- La medida de la viscosidad utilizando un viscosímetro Brookfield. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=28144 Análisis de los alimentos : manual de laboratorio [texto impreso] / Nielsen, S. Suzanne, Autor ; Ana Cristina Ferrando Navarro, Traductor . - Primera edición . - Zaragoza : Acribia, 2007 . - ix, 160 páginas : ilustraciones, tablas ; 26 cm.
ISBN : 978-84-200-1059-5
Incluye Título original en inglés: Food analysis laboratory manual
Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Clasificación: 664.07 Pruebas, análisis, controles de calidad Nota de contenido: El etiquetado nutricional utilizando -- La evaluación de la exactitud y la precisión - - La determinación del contenido de humedad -- La determinación del contenido en grasas -- La determinación del nitrógeno proteínico -- El método del fenol-ácido sulfúrico -- La determinación de la vitamina C mediante el método del indofenol -- La determinación complexométrica del calcio -- La determinación del sodio utilizando los electrodos selectivos de iones, la volumetría de Mohr y las varillas indicadoras -- Las determinaciones del sodio y el potasio mediante la espectroscopía de absorción atómica y la espetroscopía de plasma de acomplamiento inductivo-emisión atómica -- Las disoluciones patrones -- La caracterización de las grasas -- Las proteínas del músculo de los pescados: la extracción, cuantificación y la electroforesis -- La medida de la viscosidad utilizando un viscosímetro Brookfield. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=28144
Análisis de los alimentos
Nielsen, S. Suzanne - Zaragoza : Acribia - 2007
Incluye Título original en inglés: Food analysis laboratory manual
El etiquetado nutricional utilizando -- La evaluación de la exactitud y la precisión - - La determinación del contenido de humedad -- La determinación del contenido en grasas -- La determinación del nitrógeno proteínico -- El método del fenol-ácido sulfúrico -- La determinación de la vitamina C mediante el método del indofenol -- La determinación complexométrica del calcio -- La determinación del sodio utilizando los electrodos selectivos de iones, la volumetría de Mohr y las varillas indicadoras -- Las determinaciones del sodio y el potasio mediante la espectroscopía de absorción atómica y la espetroscopía de plasma de acomplamiento inductivo-emisión atómica -- Las disoluciones patrones -- La caracterización de las grasas -- Las proteínas del músculo de los pescados: la extracción, cuantificación y la electroforesis -- La medida de la viscosidad utilizando un viscosímetro Brookfield.
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Título : La química del color Tipo de documento: texto impreso Autores: Chrstie, Robert M., Autor ; Ana Cristina Ferrando Navarro, Traductor Mención de edición: Primera edición Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 2001 Número de páginas: xi, 211 páginas Il.: diagramas Dimensiones: 27cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-1009-0 Nota general: Incluye referencias bibliográficas. Título original en inglés: Colour chemistry Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: 547.86 la química del color Nota de contenido: el color: una breve revisión histórica -- el origen físico y químico del color --los tintes y pigmentos azoicos -- los tintes y pigmentos carbonílicos -- las ftalocianinas -- diversas familias químicas de tintes y pigmentos orgánicos -- los tintes textiles (exceptuando los tintes reactivos) -- los tintes reactivos para las fibras textiles -- los pigmentos -- los tintes y pigmentos funcionales o de "alta tecnología" -- el color y el medio ambiente. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=25121 La química del color [texto impreso] / Chrstie, Robert M., Autor ; Ana Cristina Ferrando Navarro, Traductor . - Primera edición . - Zaragoza : Acribia, 2001 . - xi, 211 páginas : diagramas ; 27cm.
ISBN : 978-84-200-1009-0
Incluye referencias bibliográficas. Título original en inglés: Colour chemistry
Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Clasificación: 547.86 la química del color Nota de contenido: el color: una breve revisión histórica -- el origen físico y químico del color --los tintes y pigmentos azoicos -- los tintes y pigmentos carbonílicos -- las ftalocianinas -- diversas familias químicas de tintes y pigmentos orgánicos -- los tintes textiles (exceptuando los tintes reactivos) -- los tintes reactivos para las fibras textiles -- los pigmentos -- los tintes y pigmentos funcionales o de "alta tecnología" -- el color y el medio ambiente. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=25121
La química del color
Chrstie, Robert M. - Zaragoza : Acribia - 2001
Incluye referencias bibliográficas. Título original en inglés: Colour chemistry
el color: una breve revisión histórica -- el origen físico y químico del color --los tintes y pigmentos azoicos -- los tintes y pigmentos carbonílicos -- las ftalocianinas -- diversas familias químicas de tintes y pigmentos orgánicos -- los tintes textiles (exceptuando los tintes reactivos) -- los tintes reactivos para las fibras textiles -- los pigmentos -- los tintes y pigmentos funcionales o de "alta tecnología" -- el color y el medio ambiente.
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