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Prácticas de química agrícola y agroalimentaria / Juan Martín Gómez / Madrid : AMV Ediciones (2021)
Título : Prácticas de química agrícola y agroalimentaria : métodos didácticos para el análisis de suelos y alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Juan Martín Gómez, Autor ; Julieta Mérida García, Autor ; María Perez Serratosa, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Madrid : AMV Ediciones Fecha de publicación: 2021 Número de páginas: 106 páginas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-12-30934-8 Nota general: Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: [Agneaux] QUÍMICA AGRÍCOLA Clasificación: 630 Agricultura - y tecnologías relacionadas Nota de contenido: Normas de seguridad -- Prácticas de laboratorio de química agrícola -- Prácticas de laboratorio de química agroalimentaria -- Preparación y estandarización de reactivos. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=114793 Prácticas de química agrícola y agroalimentaria : métodos didácticos para el análisis de suelos y alimentos [texto impreso] / Juan Martín Gómez, Autor ; Julieta Mérida García, Autor ; María Perez Serratosa, Autor . - Primera edición . - Madrid : AMV Ediciones, 2021 . - 106 páginas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-12-30934-8
Incluye referencias bibliográficas
Idioma : Español (spa)
Clasificación: [Agneaux] QUÍMICA AGRÍCOLA Clasificación: 630 Agricultura - y tecnologías relacionadas Nota de contenido: Normas de seguridad -- Prácticas de laboratorio de química agrícola -- Prácticas de laboratorio de química agroalimentaria -- Preparación y estandarización de reactivos. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=114793
Prácticas de química agrícola y agroalimentaria
Martín Gómez, JuanMérida García, Julieta ; Perez Serratosa, María - - Madrid : AMV Ediciones - 2021
Incluye referencias bibliográficas
Normas de seguridad -- Prácticas de laboratorio de química agrícola -- Prácticas de laboratorio de química agroalimentaria -- Preparación y estandarización de reactivos.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 39514-90798-01 630.24 M26 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible Procedimientos del tratamiento térmico de alimentos / William Rolando Miranda-Zamora / Madrid : AMV Ediciones (2018)
Título : Procedimientos del tratamiento térmico de alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: William Rolando Miranda-Zamora, Autor ; Gary S. Tucker, Autor ; Gary S. Tucker, Autor ; Gary S. Tucker, Autor ; Luis M. Zamora-Valladares, Autor ; Luis M. Zamora-Valladares, Autor ; Luis M. Zamora-Valladares, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Madrid : AMV Ediciones Fecha de publicación: 2018 Número de páginas: 289 páginas Il.: diagramas, ilustraciones, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-947824-0-4 Nota general: Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: 381.34 Protección del consumidor Nota de contenido: Breve historia del tratamiento térmico -- Método de Hicks -- Método de Gillespy -- Método de Gellespy por Board y Steele -- Método de las proporciones de esterilizaciones -- Método DWC -- Revisión de las tablas del método fórmula de Ball -- Alternativa procedimiento de la nueva linea de intersección -- Estudios de penetración de calor -- Avances en los integradores de tiempo-tiempo-temperatura (ITTs) para medir los niveles de proceso térmico -- Modelado de computadora para el procesamiento térmico. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=109807 Procedimientos del tratamiento térmico de alimentos [texto impreso] / William Rolando Miranda-Zamora, Autor ; Gary S. Tucker, Autor ; Gary S. Tucker, Autor ; Gary S. Tucker, Autor ; Luis M. Zamora-Valladares, Autor ; Luis M. Zamora-Valladares, Autor ; Luis M. Zamora-Valladares, Autor . - Primera edición . - Madrid : AMV Ediciones, 2018 . - 289 páginas : diagramas, ilustraciones, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-947824-0-4
Incluye referencias bibliográficas
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 381.34 Protección del consumidor Nota de contenido: Breve historia del tratamiento térmico -- Método de Hicks -- Método de Gillespy -- Método de Gellespy por Board y Steele -- Método de las proporciones de esterilizaciones -- Método DWC -- Revisión de las tablas del método fórmula de Ball -- Alternativa procedimiento de la nueva linea de intersección -- Estudios de penetración de calor -- Avances en los integradores de tiempo-tiempo-temperatura (ITTs) para medir los niveles de proceso térmico -- Modelado de computadora para el procesamiento térmico. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=109807
Procedimientos del tratamiento térmico de alimentos
Miranda-Zamora, William RolandoTucker, Gary S. ; Tucker, Gary S. ; Tucker, Gary S. ; Zamora-Valladares, Luis M. ; Zamora-Valladares, Luis M. ; Zamora-Valladares, Luis M. - - Madrid : AMV Ediciones - 2018
Incluye referencias bibliográficas
Breve historia del tratamiento térmico -- Método de Hicks -- Método de Gillespy -- Método de Gellespy por Board y Steele -- Método de las proporciones de esterilizaciones -- Método DWC -- Revisión de las tablas del método fórmula de Ball -- Alternativa procedimiento de la nueva linea de intersección -- Estudios de penetración de calor -- Avances en los integradores de tiempo-tiempo-temperatura (ITTs) para medir los niveles de proceso térmico -- Modelado de computadora para el procesamiento térmico.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 26-3427-01 664 M63 Libros Bib. Esp. Ing Quimica Estanteria (Libros) Disponible Procesamiento térmico de alimentos / William Rolando Miranda-Zamora / Madrid : AMV Ediciones (2016)
Título : Procesamiento térmico de alimentos : teoría, práctica y cálculos Tipo de documento: texto impreso Autores: William Rolando Miranda-Zamora, Autor ; Nikolaos G. Stoforos, Autor ; Nikolaos G. Stoforos, Autor ; Nikolaos G. Stoforos, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Madrid : AMV Ediciones Fecha de publicación: 2016 Número de páginas: 330 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 26 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-945558-9-3 Nota general: Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Nota de contenido: Procesamiento térmico -- Introducción a los cálculos de esterilización -- Transferencia de calor -- Cálculos del procesamiento térmico por ball -- Cálculos del procesamiento térmico por Gillespy -- Cálculos del procesamiento térmico por Stumbo -- Técnicas térmicas de conservación de alimentos -- Práctica del procesamiento térmico: pasteurización -- Práctica del procesamiento térmico: esterilización -- Aplicación del calor en la industria del banano orgánico. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=99135 Procesamiento térmico de alimentos : teoría, práctica y cálculos [texto impreso] / William Rolando Miranda-Zamora, Autor ; Nikolaos G. Stoforos, Autor ; Nikolaos G. Stoforos, Autor ; Nikolaos G. Stoforos, Autor . - Primera edición . - Madrid : AMV Ediciones, 2016 . - 330 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 26 cm.
ISBN : 978-84-945558-9-3
Incluye referencias bibliográficas
Idioma : Español (spa)
Nota de contenido: Procesamiento térmico -- Introducción a los cálculos de esterilización -- Transferencia de calor -- Cálculos del procesamiento térmico por ball -- Cálculos del procesamiento térmico por Gillespy -- Cálculos del procesamiento térmico por Stumbo -- Técnicas térmicas de conservación de alimentos -- Práctica del procesamiento térmico: pasteurización -- Práctica del procesamiento térmico: esterilización -- Aplicación del calor en la industria del banano orgánico. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=99135
Procesamiento térmico de alimentos
Miranda-Zamora, William RolandoStoforos, Nikolaos G. ; Stoforos, Nikolaos G. ; Stoforos, Nikolaos G. - - Madrid : AMV Ediciones - 2016
Incluye referencias bibliográficas
Procesamiento térmico -- Introducción a los cálculos de esterilización -- Transferencia de calor -- Cálculos del procesamiento térmico por ball -- Cálculos del procesamiento térmico por Gillespy -- Cálculos del procesamiento térmico por Stumbo -- Técnicas térmicas de conservación de alimentos -- Práctica del procesamiento térmico: pasteurización -- Práctica del procesamiento térmico: esterilización -- Aplicación del calor en la industria del banano orgánico.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 36909-86055-01 664.02842 M63 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible Procesado de alimentos / Julieta Mérida García / Madrid : AMV Ediciones (2014)
Título : Procesado de alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Julieta Mérida García, Autor ; María Perez Serratosa, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Madrid : AMV Ediciones Fecha de publicación: 2014 Número de páginas: 259 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 23 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-941980-9-0 Nota general: Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Clasificación: 663.13 Fermentación Nota de contenido: Fruta para consumo directo -- Zumos de cítricos -- Aceite de oliva -- Bebidas de fermentación: vino -- Bebidas de fermentación: cerveza. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=96038 Procesado de alimentos [texto impreso] / Julieta Mérida García, Autor ; María Perez Serratosa, Autor . - Primera edición . - Madrid : AMV Ediciones, 2014 . - 259 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 23 cm.
ISBN : 978-84-941980-9-0
Incluye referencias bibliográficas
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 663.13 Fermentación Nota de contenido: Fruta para consumo directo -- Zumos de cítricos -- Aceite de oliva -- Bebidas de fermentación: vino -- Bebidas de fermentación: cerveza. Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=96038
Procesado de alimentos
Mérida García, JulietaPerez Serratosa, María - - Madrid : AMV Ediciones - 2014
Incluye referencias bibliográficas
Fruta para consumo directo -- Zumos de cítricos -- Aceite de oliva -- Bebidas de fermentación: vino -- Bebidas de fermentación: cerveza.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 28-0679-01 663.13 M43 Libros Bib. Esp. Cs. Salud Estanteria (Libros) Disponible Procesos básicos de elaboración de quesos / Madrid Vicente, Antonio / Madrid : AMV Ediciones (2017)
Título : Procesos básicos de elaboración de quesos : unidad formativa UF1180 del certificado de profesionalidad de quesería (INAE 0109) con ejercicios prácticos resueltos Tipo de documento: texto impreso Autores: Madrid Vicente, Antonio, Autor Mención de edición: Primera edición Editorial: Madrid : AMV Ediciones Fecha de publicación: 2017 Número de páginas: 509 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas Dimensiones: 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-946896-1-1 Nota general: Incluyen anexo 1 norma de calidad para quesos; anexo 2 norma de calidad para los quesos fundidos; anexo 3 libros para la formación profesional; respuestas a los ejercicios prácticos presentados al final de cada capítulo Idioma : Español (spa) Clasificación: 637.3 Nota de contenido: Tipos y variedades de quesos -- Instalaciones y maquinaria para la elaboración de quesos -- Preparación de la leche para el cuajado -- Cuajado de la leche -- Moldeado y prensado de los quesos -- Salado de los quesos -- Almacenamiento y maduración de los quesos -- Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=114583 Procesos básicos de elaboración de quesos : unidad formativa UF1180 del certificado de profesionalidad de quesería (INAE 0109) con ejercicios prácticos resueltos [texto impreso] / Madrid Vicente, Antonio, Autor . - Primera edición . - Madrid : AMV Ediciones, 2017 . - 509 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-946896-1-1
Incluyen anexo 1 norma de calidad para quesos; anexo 2 norma de calidad para los quesos fundidos; anexo 3 libros para la formación profesional; respuestas a los ejercicios prácticos presentados al final de cada capítulo
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 637.3 Nota de contenido: Tipos y variedades de quesos -- Instalaciones y maquinaria para la elaboración de quesos -- Preparación de la leche para el cuajado -- Cuajado de la leche -- Moldeado y prensado de los quesos -- Salado de los quesos -- Almacenamiento y maduración de los quesos -- Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=114583
Procesos básicos de elaboración de quesos
Madrid Vicente, Antonio - Madrid : AMV Ediciones - 2017
Incluyen anexo 1 norma de calidad para quesos; anexo 2 norma de calidad para los quesos fundidos; anexo 3 libros para la formación profesional; respuestas a los ejercicios prácticos presentados al final de cada capítulo
Tipos y variedades de quesos -- Instalaciones y maquinaria para la elaboración de quesos -- Preparación de la leche para el cuajado -- Cuajado de la leche -- Moldeado y prensado de los quesos -- Salado de los quesos -- Almacenamiento y maduración de los quesos --
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 02-1006-01 637.3 M14 Libros Bib. Esp. Ing. Agroind. Estanteria (Libros) Disponible Producción, Análisis y Control de Calidad de Aceites y Grasas Comestibles / Madrid : AMV Ediciones (1987)
PermalinkRefrigeración, Congelación y Envasado de los Alimentos / Madrid Vicente, Antonio / Madrid : AMV Ediciones (2003)
PermalinkRefrigeración, congelación y ultracongelación de alimentos / Antonio Madrid / Madrid : AMV Ediciones (2022)
PermalinkReología. Herramienta en la industria de enlatados / William Rolando Miranda-Zamora / Madrid : AMV Ediciones (2022)
PermalinkEl saber hacer del frigorista / Francis Cabeza / Madrid : AMV Ediciones (2017)
PermalinkSeguridad en las instalaciones frigoríficas / Antonio Madrid / Madrid : AMV Ediciones (2018)
PermalinkTecnología de los aceites vegetales / Madrid Vicente, Antonio / Madrid : AMV Ediciones (2020)
PermalinkTecnología del frío y frigoconservación de alimentos / Pablo Amigo Martin / Madrid : AMV Ediciones (2005)
PermalinkTecnología de la Impresión 3D / Madrid Vicente, Antonio / Madrid : AMV Ediciones (2017)
PermalinkTrazabilidad y seguridad alimentaria / Madrid Vicente, Antonio / Madrid : AMV Ediciones (2021)
PermalinkValor nutritivo de los alimentos / Antonio Madrid / Madrid : AMV Ediciones (2022)
PermalinkZumos, bebidas refrescantes, conservas y alimentos preparados / Antonio Madrid / Madrid : AMV Ediciones (2021)
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