Título : |
Efecto del tratamiento físico de materias primas orgánicas nativas sobre la digestibilidad de los macronutrientes en Truchas Arco Iris Juveniles |
Tipo de documento: |
texto impreso |
Autores: |
Pelayo Gerardo Huamán Ccama, Autor |
Editorial: |
Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Escuela Profesional de Medicina Veterinaria y Zootecnia |
Fecha de publicación: |
2015 |
Número de páginas: |
82 páginas |
Il.: |
ilustraciones, tablas |
Dimensiones: |
30 cm. |
Material de acompañamiento: |
01 CD-ROM |
Nota general: |
Para Optar el Título Profesional de Médico Veterinario y Zootecnista |
Idioma : |
Español (spa) |
Resumen: |
Determina efecto del tratamiento físico sobre la digestibilidad de la Materia Seca(MS), Materia Orgánica(MO), Proteína Bruta(PB), Grasa Bruta(GB)y Energía Bruta(EB) de quinua, cañihua y tarwi, en trucha arco iris juveniles. Quinua fue lavada, cañihua tostada y tarwi cocido y lavado versus harinas naturales. Consideró dieta base y 6 dietas experimentales que incluyeron 70% de la dieta base y 30% delos alimentos vegetales. Dietas contenían alrededor de 1%demarcadorindigestible(HyfloSuperCel®).Las heces fueron colectadas en un sistema de recirculación cerrado de agua equipada con una columna de sedimentación. Se distribuyeron 135 truchas al azar en 9 tanques de digestibilidad (500 L/tanque=15 truchas). Los nutrientes de los alimentos, dietas y heces, fueron determinados mediante análisis proximal, energía bruta fue medida en un Calorímetro y el marcador indigestible de las dietas y heces se determinó por el método de cenizas insolubles en ácido. El contenido de MO y PB fue mejorado con el tratamiento de lavado de la quinua, (97.6, 12.0% vs 96.6, 11.1% respectivamente), mientras que el contenido de GB y EB fueron disminuidos (6.7%, 4532.1Kcal/g vs 3.5%, 4490.0 Kcal/g; P<0.05, respectivamente) y a lo que concierne coeficiente de digestibilidad de los nutrientes (PB y EB) mostro tendencia a mejorar con el tratamiento de lavado de la quinua. En la cañihua el contenido de MO fue disminuido por el tratamiento de cocción, (95.5% vs 94.8%) mientras que el contenido de PB, GB y EB no fueron afectados. El coeficiente de digestibilidad de los nutrientes (MO, PB, EB y ED), fueron mejorados por el tratamiento de tostado (60.8, 84.7, 60.4% y 2731.4 Cal g-1 vs 45.6, 80.6, 44.7% y 1854.1 Cal g-1; P< 0.05, respectivamente), comprado a la presentación natural, mientras que la digestibilidad de la GB no fue afectada. En cuanto al tarwi el contenido nutricional de MO y EB fue mejorado con el tratamiento del desamargado (96.6% y 5914.8 Cal g-1 vs 95.9% y 5391.0 Cal g-1; P< 0.05, respectivamente) mientras que el contenido de PB y GB fueron disminuidos (35.8, 20.0% vs 32.4, 19.1%; P<0.05, respectivamente). El coeficiente de digestibilidad de la PB del tarwi fue mejorada con el tratamiento de desamargado (94.2% vs 88.8%; P< 0.043), contrariamente digestibilidad de los otros nutrientes no fue afectada por el tratamiento. En conclusión, el tratamiento físico de la quinua, cañihua y tarwi en general mejora la digestibilidad de los nutrientes, siendo más notable este efecto en la cañihua. |
Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=90164 |
Efecto del tratamiento físico de materias primas orgánicas nativas sobre la digestibilidad de los macronutrientes en Truchas Arco Iris Juveniles [texto impreso] / Pelayo Gerardo Huamán Ccama, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Escuela Profesional de Medicina Veterinaria y Zootecnia, 2015 . - 82 páginas : ilustraciones, tablas ; 30 cm. + 01 CD-ROM. Para Optar el Título Profesional de Médico Veterinario y Zootecnista Idioma : Español ( spa)
Resumen: |
Determina efecto del tratamiento físico sobre la digestibilidad de la Materia Seca(MS), Materia Orgánica(MO), Proteína Bruta(PB), Grasa Bruta(GB)y Energía Bruta(EB) de quinua, cañihua y tarwi, en trucha arco iris juveniles. Quinua fue lavada, cañihua tostada y tarwi cocido y lavado versus harinas naturales. Consideró dieta base y 6 dietas experimentales que incluyeron 70% de la dieta base y 30% delos alimentos vegetales. Dietas contenían alrededor de 1%demarcadorindigestible(HyfloSuperCel®).Las heces fueron colectadas en un sistema de recirculación cerrado de agua equipada con una columna de sedimentación. Se distribuyeron 135 truchas al azar en 9 tanques de digestibilidad (500 L/tanque=15 truchas). Los nutrientes de los alimentos, dietas y heces, fueron determinados mediante análisis proximal, energía bruta fue medida en un Calorímetro y el marcador indigestible de las dietas y heces se determinó por el método de cenizas insolubles en ácido. El contenido de MO y PB fue mejorado con el tratamiento de lavado de la quinua, (97.6, 12.0% vs 96.6, 11.1% respectivamente), mientras que el contenido de GB y EB fueron disminuidos (6.7%, 4532.1Kcal/g vs 3.5%, 4490.0 Kcal/g; P<0.05, respectivamente) y a lo que concierne coeficiente de digestibilidad de los nutrientes (PB y EB) mostro tendencia a mejorar con el tratamiento de lavado de la quinua. En la cañihua el contenido de MO fue disminuido por el tratamiento de cocción, (95.5% vs 94.8%) mientras que el contenido de PB, GB y EB no fueron afectados. El coeficiente de digestibilidad de los nutrientes (MO, PB, EB y ED), fueron mejorados por el tratamiento de tostado (60.8, 84.7, 60.4% y 2731.4 Cal g-1 vs 45.6, 80.6, 44.7% y 1854.1 Cal g-1; P< 0.05, respectivamente), comprado a la presentación natural, mientras que la digestibilidad de la GB no fue afectada. En cuanto al tarwi el contenido nutricional de MO y EB fue mejorado con el tratamiento del desamargado (96.6% y 5914.8 Cal g-1 vs 95.9% y 5391.0 Cal g-1; P< 0.05, respectivamente) mientras que el contenido de PB y GB fueron disminuidos (35.8, 20.0% vs 32.4, 19.1%; P<0.05, respectivamente). El coeficiente de digestibilidad de la PB del tarwi fue mejorada con el tratamiento de desamargado (94.2% vs 88.8%; P< 0.043), contrariamente digestibilidad de los otros nutrientes no fue afectada por el tratamiento. En conclusión, el tratamiento físico de la quinua, cañihua y tarwi en general mejora la digestibilidad de los nutrientes, siendo más notable este efecto en la cañihua. |
Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=90164 |
Efecto del tratamiento físico de materias primas orgánicas nativas sobre la digestibilidad de los macronutrientes en Truchas Arco Iris Juveniles
Determina efecto del tratamiento físico sobre la digestibilidad de la Materia Seca(MS), Materia Orgánica(MO), Proteína Bruta(PB), Grasa Bruta(GB)y Energía Bruta(EB) de quinua, cañihua y tarwi, en trucha arco iris juveniles. Quinua fue lavada, cañihua tostada y tarwi cocido y lavado versus harinas naturales. Consideró dieta base y 6 dietas experimentales que incluyeron 70% de la dieta base y 30% delos alimentos vegetales. Dietas contenían alrededor de 1%demarcadorindigestible(HyfloSuperCel®).Las heces fueron colectadas en un sistema de recirculación cerrado de agua equipada con una columna de sedimentación. Se distribuyeron 135 truchas al azar en 9 tanques de digestibilidad (500 L/tanque=15 truchas). Los nutrientes de los alimentos, dietas y heces, fueron determinados mediante análisis proximal, energía bruta fue medida en un Calorímetro y el marcador indigestible de las dietas y heces se determinó por el método de cenizas insolubles en ácido. El contenido de MO y PB fue mejorado con el tratamiento de lavado de la quinua, (97.6, 12.0% vs 96.6, 11.1% respectivamente), mientras que el contenido de GB y EB fueron disminuidos (6.7%, 4532.1Kcal/g vs 3.5%, 4490.0 Kcal/g; P<0.05, respectivamente) y a lo que concierne coeficiente de digestibilidad de los nutrientes (PB y EB) mostro tendencia a mejorar con el tratamiento de lavado de la quinua. En la cañihua el contenido de MO fue disminuido por el tratamiento de cocción, (95.5% vs 94.8%) mientras que el contenido de PB, GB y EB no fueron afectados. El coeficiente de digestibilidad de los nutrientes (MO, PB, EB y ED), fueron mejorados por el tratamiento de tostado (60.8, 84.7, 60.4% y 2731.4 Cal g-1 vs 45.6, 80.6, 44.7% y 1854.1 Cal g-1; P< 0.05, respectivamente), comprado a la presentación natural, mientras que la digestibilidad de la GB no fue afectada. En cuanto al tarwi el contenido nutricional de MO y EB fue mejorado con el tratamiento del desamargado (96.6% y 5914.8 Cal g-1 vs 95.9% y 5391.0 Cal g-1; P< 0.05, respectivamente) mientras que el contenido de PB y GB fueron disminuidos (35.8, 20.0% vs 32.4, 19.1%; P<0.05, respectivamente). El coeficiente de digestibilidad de la PB del tarwi fue mejorada con el tratamiento de desamargado (94.2% vs 88.8%; P< 0.043), contrariamente digestibilidad de los otros nutrientes no fue afectada por el tratamiento. En conclusión, el tratamiento físico de la quinua, cañihua y tarwi en general mejora la digestibilidad de los nutrientes, siendo más notable este efecto en la cañihua.
Huamán Ccama, Pelayo Gerardo -
Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Escuela Profesional de Medicina Veterinaria y Zootecnia - 2015
Para Optar el Título Profesional de Médico Veterinario y Zootecnista
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