Título : |
Influencia de hábitos alimentarios y consumo alimentario en el estado nutricional y niveles de hemoglobina en niños de 3 a 5 años de edad beneficiarios del Programa Vaso de Leche Cono Norte - Puno, 2013 |
Tipo de documento: |
texto impreso |
Autores: |
Yesenia Sumen Laura Vega, Autor |
Editorial: |
Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana |
Fecha de publicación: |
2014 |
Número de páginas: |
157 páginas |
Il.: |
ilustraciones, diagramas, tablas |
Dimensiones: |
30 cm |
Material de acompañamiento: |
1 CD- ROM |
Nota general: |
Para Optar el Título Profesional: Licenciado en Nutrición Humana |
Idioma : |
Español (spa) |
Resumen: |
El presente trabajo de investigación titulado “Influencia de hábitos alimentarios y consumo alimentario en el estado nutricional y niveles de hemoglobina en niños de 3 a 5 años de edad beneficiarios del Programa Vaso de Leche - cono norte Puno, 2013”, tuvo como objetivo determinar la influencia de hábitos alimentarios y consumo alimentario en el estado nutricional y niveles de hemoglobina en niños de 3 a 5 años de edad beneficiarios del Programa Vaso de Leche de la ciudad de Puno.
La investigación fue de tipo descriptivo, analítico y de corte transversal. La muestra estuvo conformada por 151 niños entre 3 a 5 años de edad. Para determinar el estado nutricional se utilizó la técnica antropométrica (peso y talla), para el nivel de hemoglobina la técnica de extracción de sangre capilar en hemoglobinometro, para identificar los hábitos alimentarios se aplicó una encuesta de hábitos alimentarios y para conocer el consumo alimentario, la técnica de recordatorio de 24 horas y pesada directa de alimentos.
Los resultados del estado nutricional según el indicador P/T indican que el 87,4% se encuentra normal y según el indicador T/E el 81,5% tiene una talla normal. El 25,2% presenta anemia leve. El 57,0% de los niños presentan hábitos alimentarios regulares. El consumo alimentario: es deficiente en energía, proteínas, lípidos, vitamina A, vitamina C calcio, hierro, zinc y yodo en un 72,8%, 79,5%, 53,0%, 53,6%, el 53,6%, 92,7%, 79,5%, 86,8% y 100% respectivamente; así mismo el 60,3% tiene un consumo excesivo de carbohidratos.
Para el análisis estadístico se utilizó la prueba de ji cuadrada para establecer la relación entre las variables de estudio. Al realizar la relación entre variables concluimos:
En relación a la influencia de los hábitos alimentarios y consumo alimentario en el estado nutricional de los niños: Si existe influencia de los hábitos alimentarios, del consumo de energía, carbohidratos y lípidos en el estado nutricionalde los niños ya que , mas No existe influencia del consumo de proteínas, vitamina A, vitamina C, calcio, hierro y zinc en el estado nutricional de los niños, según el indicador P/Tya que . No existe influencia de los hábitos alimentarios, consumo de energía, carbohidratos, lípidos, vitamina A, vitamina C, calcio, hierro en el estado nutricional de los niños ya que , pero Si existe influencia del consumo de proteínas y zinc en el estado nutricional de los niños, según el indicador T/E ya que .
En relación a la influencia de los hábitos alimentarios y consumo alimentario en los niveles de hemoglobina de los niños: Si existe influencia de los hábitos alimentarios, consumo de energía y hierro en los niveles de hemoglobina de los niños ya que , mientras No existe influencia del consumo de proteínas, carbohidratos, lípidos vitamina A, vitamina C, calcio y zinc en los niveles de hemoglobina de los niños. |
Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=80708 |
Influencia de hábitos alimentarios y consumo alimentario en el estado nutricional y niveles de hemoglobina en niños de 3 a 5 años de edad beneficiarios del Programa Vaso de Leche Cono Norte - Puno, 2013 [texto impreso] / Yesenia Sumen Laura Vega, Autor . - Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana, 2014 . - 157 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 30 cm + 1 CD- ROM. Para Optar el Título Profesional: Licenciado en Nutrición Humana Idioma : Español ( spa)
Resumen: |
El presente trabajo de investigación titulado “Influencia de hábitos alimentarios y consumo alimentario en el estado nutricional y niveles de hemoglobina en niños de 3 a 5 años de edad beneficiarios del Programa Vaso de Leche - cono norte Puno, 2013”, tuvo como objetivo determinar la influencia de hábitos alimentarios y consumo alimentario en el estado nutricional y niveles de hemoglobina en niños de 3 a 5 años de edad beneficiarios del Programa Vaso de Leche de la ciudad de Puno.
La investigación fue de tipo descriptivo, analítico y de corte transversal. La muestra estuvo conformada por 151 niños entre 3 a 5 años de edad. Para determinar el estado nutricional se utilizó la técnica antropométrica (peso y talla), para el nivel de hemoglobina la técnica de extracción de sangre capilar en hemoglobinometro, para identificar los hábitos alimentarios se aplicó una encuesta de hábitos alimentarios y para conocer el consumo alimentario, la técnica de recordatorio de 24 horas y pesada directa de alimentos.
Los resultados del estado nutricional según el indicador P/T indican que el 87,4% se encuentra normal y según el indicador T/E el 81,5% tiene una talla normal. El 25,2% presenta anemia leve. El 57,0% de los niños presentan hábitos alimentarios regulares. El consumo alimentario: es deficiente en energía, proteínas, lípidos, vitamina A, vitamina C calcio, hierro, zinc y yodo en un 72,8%, 79,5%, 53,0%, 53,6%, el 53,6%, 92,7%, 79,5%, 86,8% y 100% respectivamente; así mismo el 60,3% tiene un consumo excesivo de carbohidratos.
Para el análisis estadístico se utilizó la prueba de ji cuadrada para establecer la relación entre las variables de estudio. Al realizar la relación entre variables concluimos:
En relación a la influencia de los hábitos alimentarios y consumo alimentario en el estado nutricional de los niños: Si existe influencia de los hábitos alimentarios, del consumo de energía, carbohidratos y lípidos en el estado nutricionalde los niños ya que , mas No existe influencia del consumo de proteínas, vitamina A, vitamina C, calcio, hierro y zinc en el estado nutricional de los niños, según el indicador P/Tya que . No existe influencia de los hábitos alimentarios, consumo de energía, carbohidratos, lípidos, vitamina A, vitamina C, calcio, hierro en el estado nutricional de los niños ya que , pero Si existe influencia del consumo de proteínas y zinc en el estado nutricional de los niños, según el indicador T/E ya que .
En relación a la influencia de los hábitos alimentarios y consumo alimentario en los niveles de hemoglobina de los niños: Si existe influencia de los hábitos alimentarios, consumo de energía y hierro en los niveles de hemoglobina de los niños ya que , mientras No existe influencia del consumo de proteínas, carbohidratos, lípidos vitamina A, vitamina C, calcio y zinc en los niveles de hemoglobina de los niños. |
Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=80708 |
Influencia de hábitos alimentarios y consumo alimentario en el estado nutricional y niveles de hemoglobina en niños de 3 a 5 años de edad beneficiarios del Programa Vaso de Leche Cono Norte - Puno, 2013
El presente trabajo de investigación titulado “Influencia de hábitos alimentarios y consumo alimentario en el estado nutricional y niveles de hemoglobina en niños de 3 a 5 años de edad beneficiarios del Programa Vaso de Leche - cono norte Puno, 2013”, tuvo como objetivo determinar la influencia de hábitos alimentarios y consumo alimentario en el estado nutricional y niveles de hemoglobina en niños de 3 a 5 años de edad beneficiarios del Programa Vaso de Leche de la ciudad de Puno.
La investigación fue de tipo descriptivo, analítico y de corte transversal. La muestra estuvo conformada por 151 niños entre 3 a 5 años de edad. Para determinar el estado nutricional se utilizó la técnica antropométrica (peso y talla), para el nivel de hemoglobina la técnica de extracción de sangre capilar en hemoglobinometro, para identificar los hábitos alimentarios se aplicó una encuesta de hábitos alimentarios y para conocer el consumo alimentario, la técnica de recordatorio de 24 horas y pesada directa de alimentos.
Los resultados del estado nutricional según el indicador P/T indican que el 87,4% se encuentra normal y según el indicador T/E el 81,5% tiene una talla normal. El 25,2% presenta anemia leve. El 57,0% de los niños presentan hábitos alimentarios regulares. El consumo alimentario: es deficiente en energía, proteínas, lípidos, vitamina A, vitamina C calcio, hierro, zinc y yodo en un 72,8%, 79,5%, 53,0%, 53,6%, el 53,6%, 92,7%, 79,5%, 86,8% y 100% respectivamente; así mismo el 60,3% tiene un consumo excesivo de carbohidratos.
Para el análisis estadístico se utilizó la prueba de ji cuadrada para establecer la relación entre las variables de estudio. Al realizar la relación entre variables concluimos:
En relación a la influencia de los hábitos alimentarios y consumo alimentario en el estado nutricional de los niños: Si existe influencia de los hábitos alimentarios, del consumo de energía, carbohidratos y lípidos en el estado nutricionalde los niños ya que , mas No existe influencia del consumo de proteínas, vitamina A, vitamina C, calcio, hierro y zinc en el estado nutricional de los niños, según el indicador P/Tya que . No existe influencia de los hábitos alimentarios, consumo de energía, carbohidratos, lípidos, vitamina A, vitamina C, calcio, hierro en el estado nutricional de los niños ya que , pero Si existe influencia del consumo de proteínas y zinc en el estado nutricional de los niños, según el indicador T/E ya que .
En relación a la influencia de los hábitos alimentarios y consumo alimentario en los niveles de hemoglobina de los niños: Si existe influencia de los hábitos alimentarios, consumo de energía y hierro en los niveles de hemoglobina de los niños ya que , mientras No existe influencia del consumo de proteínas, carbohidratos, lípidos vitamina A, vitamina C, calcio y zinc en los niveles de hemoglobina de los niños.
Laura Vega, Yesenia Sumen -
Puno : Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ciencias de la Salud. Escuela Profesional de Nutrición Humana - 2014
Para Optar el Título Profesional: Licenciado en Nutrición Humana
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