Título : |
Ciencia y Tecnología de los Alimentos |
Tipo de documento: |
texto impreso |
Autores: |
Madrid Vicente, Antonio, Autor ; E. Esteire, Autor ; E. Esteire, Autor ; E. Esteire, Autor ; Javier M. Cenzano, Autor ; Javier M. Cenzano, Autor ; Javier M. Cenzano, Autor |
Mención de edición: |
1a ed. |
Fecha de publicación: |
2013 |
Número de páginas: |
T.2, 445 p. |
Il.: |
diagrs.; gráfs.; ils.; tbls. |
Dimensiones: |
26.5 cm. |
Idioma : |
Español (spa) |
Clasificación: |
381.34 Protección del consumidor |
Nota de contenido: |
Zumos, bebidas refrescantes, conservas y alimentos preparados -- Carnes -- El pescado y sus productos derivados -- Los huevos y ovoproductos. Patatas y derivados. Miel y azúcares -- Cereales, harinas y productos de panadería y pastelería -- Aceites y grasas -- Frutos secos -- Café, té, cacao, chocolate -- Condimentos y especias -- La vid y el vino -- La cerveza -- La sidra -- Alcoholes y bebidas alcohólicas de alta graduación -- Tratamiento de aguas residuales de las industrias agroalimentarias -- Las dietas y las pirámides nutricionales |
Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=80203 |
Ciencia y Tecnología de los Alimentos [texto impreso] / Madrid Vicente, Antonio, Autor ; E. Esteire, Autor ; E. Esteire, Autor ; E. Esteire, Autor ; Javier M. Cenzano, Autor ; Javier M. Cenzano, Autor ; Javier M. Cenzano, Autor . - 1a ed. . - 2013 . - T.2, 445 p. : diagrs.; gráfs.; ils.; tbls. ; 26.5 cm. Idioma : Español ( spa)
Clasificación: |
381.34 Protección del consumidor |
Nota de contenido: |
Zumos, bebidas refrescantes, conservas y alimentos preparados -- Carnes -- El pescado y sus productos derivados -- Los huevos y ovoproductos. Patatas y derivados. Miel y azúcares -- Cereales, harinas y productos de panadería y pastelería -- Aceites y grasas -- Frutos secos -- Café, té, cacao, chocolate -- Condimentos y especias -- La vid y el vino -- La cerveza -- La sidra -- Alcoholes y bebidas alcohólicas de alta graduación -- Tratamiento de aguas residuales de las industrias agroalimentarias -- Las dietas y las pirámides nutricionales |
Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=80203 |
Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Madrid Vicente, AntonioEsteire, E. ; Esteire, E. ; Esteire, E. ; Cenzano, Javier M. ; Cenzano, Javier M. ; Cenzano, Javier M. - -
2013
Zumos, bebidas refrescantes, conservas y alimentos preparados -- Carnes -- El pescado y sus productos derivados -- Los huevos y ovoproductos. Patatas y derivados. Miel y azúcares -- Cereales, harinas y productos de panadería y pastelería -- Aceites y grasas -- Frutos secos -- Café, té, cacao, chocolate -- Condimentos y especias -- La vid y el vino -- La cerveza -- La sidra -- Alcoholes y bebidas alcohólicas de alta graduación -- Tratamiento de aguas residuales de las industrias agroalimentarias -- Las dietas y las pirámides nutricionales
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