Tecnología de la carne y de los productos cárnicos / Zaragoza : Acribia (1991)
Tecnología de la carne y de los productos cárnicos [texto impreso] / J.P. Girard, Compilador ; J.P. Girard, Compilador ; J.P. Girard, Compilador ; Carlos Compairé Fernández, Traductor ; Carlos Compairé Fernández, Traductor ; Carlos Compairé Fernández, Traductor . - Sin año de edición . - Zaragoza : Acribia, 1991 . - xvi,300 páginas : ilustraciones, gráficos, tablas ; 24 cm.
ISBN : 978-84-200-0700-7 incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa)
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