La Ciencia de los Alimentos / POTTER, Norman N. / México. D.F. : Edutex (1978)
La Ciencia de los Alimentos [texto impreso] / POTTER, Norman N. ; Anita Yates ; Anita Yates ; Anita Yates . - México. D.F. : Edutex, 1978 . - XI: 749 : tbls., ilus., grafs., diagrs.
ISBN : 978-968-7032-00-9 Título original en inglés: Food Science, bibliografía al final de cada capítulo
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8705-16740-02 | 664 P79 | Libros | Biblioteca Central | Area Ingenierías ( 1er. Piso ) | Disponible |