Título : |
Microbiología de los alimentos vegetales |
Tipo de documento: |
texto impreso |
Autores: |
Müller, Gunther, Autor ; Lietz, Peter, Autor ; Lietz, Peter, Autor ; Lietz, Peter, Autor |
Mención de edición: |
Primera edición |
Editorial: |
Zaragoza : Acribia |
Fecha de publicación: |
1981 |
Número de páginas: |
xviii, 291 páginas |
Il.: |
ilustraciones, diagramas, tablas |
Dimensiones: |
24 cm |
ISBN/ISSN/DL: |
978-84-200-0472-3 |
Nota general: |
Incluye referencias bibliográficas. Título original en alemán: Microbiologie pflanslicher lebensmittel |
Idioma : |
Español (spa) Idioma original : Alemán (ger) |
Nota de contenido: |
Frutas y verduras -- Hortalizas y verduras -- Patatas -- setas comestibles -- Azúcar, productos azucarados, miel -- Cereales, harina almidón -- Grasas, aceites y alimentos ricos en grasas -- Especias y condimentos -- Agua potable -- Bebidas refrescantes si alcohol -- Bebidas alcohólicas -- Café, té, cacao, tabaco -- Empleo de microorganismos para la obtención de ácidos orgánicos, grasas, aminoácidos, proteínas, enzimas y vitaminas -- Aprovechamiento y valoración de las algas y sus productos como alimentos y forrajes o piensos. |
Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=35758 |
Microbiología de los alimentos vegetales [texto impreso] / Müller, Gunther, Autor ; Lietz, Peter, Autor ; Lietz, Peter, Autor ; Lietz, Peter, Autor . - Primera edición . - Zaragoza : Acribia, 1981 . - xviii, 291 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm. ISBN : 978-84-200-0472-3 Incluye referencias bibliográficas. Título original en alemán: Microbiologie pflanslicher lebensmittel Idioma : Español ( spa) Idioma original : Alemán ( ger)
Nota de contenido: |
Frutas y verduras -- Hortalizas y verduras -- Patatas -- setas comestibles -- Azúcar, productos azucarados, miel -- Cereales, harina almidón -- Grasas, aceites y alimentos ricos en grasas -- Especias y condimentos -- Agua potable -- Bebidas refrescantes si alcohol -- Bebidas alcohólicas -- Café, té, cacao, tabaco -- Empleo de microorganismos para la obtención de ácidos orgánicos, grasas, aminoácidos, proteínas, enzimas y vitaminas -- Aprovechamiento y valoración de las algas y sus productos como alimentos y forrajes o piensos. |
Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=35758 |
Microbiología de los alimentos vegetales
Müller, GuntherLietz, Peter ; Lietz, Peter ; Lietz, Peter - -
Zaragoza : Acribia - 1981
Incluye referencias bibliográficas. Título original en alemán: Microbiologie pflanslicher lebensmittel
Frutas y verduras -- Hortalizas y verduras -- Patatas -- setas comestibles -- Azúcar, productos azucarados, miel -- Cereales, harina almidón -- Grasas, aceites y alimentos ricos en grasas -- Especias y condimentos -- Agua potable -- Bebidas refrescantes si alcohol -- Bebidas alcohólicas -- Café, té, cacao, tabaco -- Empleo de microorganismos para la obtención de ácidos orgánicos, grasas, aminoácidos, proteínas, enzimas y vitaminas -- Aprovechamiento y valoración de las algas y sus productos como alimentos y forrajes o piensos.
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