Título : |
Clostridium Botulinum: una aproximación práctica de microorganismo y su control en los alimentos : una aproximación práctica al microorganismo y su control en los alimentos |
Tipo de documento: |
texto impreso |
Autores: |
Bell, Chris, Autor ; Alec Kyriakides, Autor ; Alec Kyriakides, Autor ; Alec Kyriakides, Autor ; Emiliano José Quinto Fernández, Traductor ; Emiliano José Quinto Fernández, Traductor ; Emiliano José Quinto Fernández, Traductor |
Mención de edición: |
Primera edición |
Editorial: |
Zaragoza : Acribia |
Fecha de publicación: |
2005 |
Número de páginas: |
viii, 277 páginas |
Il.: |
diagramas, tablas |
Dimensiones: |
23 cm |
ISBN/ISSN/DL: |
978-84-200-1055-7 |
Precio: |
117 |
Nota general: |
Título original en inglés: Clostridium botilinum.Apractical aproach to the organism and its control |
Palabras clave: |
; ALIMENTOS CONSUMO DE ALIMENTOS ENFERMEDADES ENVENAMIENTO |
Clasificación: |
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Nota de contenido: |
Antecedentes -- Los brotes epidemiológicos: causas y lecciones a aprender -- Factores que afectan al crecimiento y a la supervivencia de clostridium botulinum -- El enfoque de la industria: el control de clostridium botulinum -- Acción y reacción de la industria -- Métodos de estudio -- El futur.o |
Link: |
https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=26472 |
Clostridium Botulinum: una aproximación práctica de microorganismo y su control en los alimentos : una aproximación práctica al microorganismo y su control en los alimentos [texto impreso] / Bell, Chris, Autor ; Alec Kyriakides, Autor ; Alec Kyriakides, Autor ; Alec Kyriakides, Autor ; Emiliano José Quinto Fernández, Traductor ; Emiliano José Quinto Fernández, Traductor ; Emiliano José Quinto Fernández, Traductor . - Primera edición . - Zaragoza : Acribia, 2005 . - viii, 277 páginas : diagramas, tablas ; 23 cm. ISBN : 978-84-200-1055-7 : 117 Título original en inglés: Clostridium botilinum.Apractical aproach to the organism and its control
Clostridium Botulinum: una aproximación práctica de microorganismo y su control en los alimentos
Bell, ChrisKyriakides, Alec ; Kyriakides, Alec ; Kyriakides, Alec - -
Zaragoza : Acribia - 2005
Título original en inglés: Clostridium botilinum.Apractical aproach to the organism and its control
Antecedentes -- Los brotes epidemiológicos: causas y lecciones a aprender -- Factores que afectan al crecimiento y a la supervivencia de clostridium botulinum -- El enfoque de la industria: el control de clostridium botulinum -- Acción y reacción de la industria -- Métodos de estudio -- El futur.o
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