Microbiología de los alimentos: características de los patógenos microbianos / T.A. Roberts / Zaragoza : Acribia (1998)
Microbiología de los alimentos: características de los patógenos microbianos [texto impreso] / T.A. Roberts, Editor científico ; A.C. Baird-Parker, Autor ; A.C. Baird-Parker, Autor ; A.C. Baird-Parker, Autor . - Zaragoza : Acribia, 1998 . - vi, 606 páginas : tablas,.
ISBN : 978-84-200-0854-7 Título original en inglés: Microorganismos in Food 5. Characteristics of Microbial Pathogens Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
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