Procesado de hortalizas / David Arthey / Zaragoza : Acribia (1992)
Procesado de hortalizas [texto impreso] / David Arthey, Autor ; Colin Dennis, Traductor ; Colin Dennis, Traductor ; Colin Dennis, Traductor . - Zaragoza : Acribia, 1992 . - xiv, 317páginas : ilustraciones, diagramas, tablas.
ISBN : 978-84-200-0732-8 Incluyen referencias bibliográficas final de cada capítulo. Título original en inglés: vegetable processing Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
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13992-48876-01 | 664.805 A78 | Libros | Biblioteca Central | Area Ingenierías ( 1er. Piso ) | Disponible |