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Aditivos y Auxiliares de Fabricación en las Industrias Agroalimentarias / MULTON, J. L., dir. / Zaragoza : Acribia (1988)
Título : Aditivos y Auxiliares de Fabricación en las Industrias Agroalimentarias Tipo de documento: texto impreso Autores: MULTON, J. L., dir. ; CASARES LOPEZ, Román, trad. ; CASARES LOPEZ, Román, trad. ; CASARES LOPEZ, Román, trad. Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1988 Número de páginas: XXVI, 680 Il.: tbls.,gráfs.,ilus. ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0617-8 Nota general: Título original en francés: Additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agro-alimenta Palabras clave: ; INDUSTRIA ALIMENTARIA TECNOLOGIA ALIMENTARIA ADITIVOS ALIMENTARIOS ALIMENTOS TOXICOLOGIA VALOR NUTRITIVO CONSERVACION DE ALIMENTOS Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5926 Aditivos y Auxiliares de Fabricación en las Industrias Agroalimentarias [texto impreso] / MULTON, J. L., dir. ; CASARES LOPEZ, Román, trad. ; CASARES LOPEZ, Román, trad. ; CASARES LOPEZ, Román, trad. . - Zaragoza : Acribia, 1988 . - XXVI, 680 : tbls.,gráfs.,ilus.
ISBN : 978-84-200-0617-8
Título original en francés: Additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agro-alimenta
Aditivos y Auxiliares de Fabricación en las Industrias Agroalimentarias
MULTON, J. L., dir. - Zaragoza : Acribia - 1988
Título original en francés: Additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agro-alimenta
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado ningún ejemplar El Empleo del Frío en la Industria de la Alimentación / PLANK, R. / Barcelona : Reverté (1963)
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado ningún ejemplar Tecnología de la Industria Galletera: Galletas, Crackers y otros Horneados / MANLEY, D.J. / Zaragoza : Acribia (1989)
Título : Tecnología de la Industria Galletera: Galletas, Crackers y otros Horneados Tipo de documento: texto impreso Autores: MANLEY, D.J. ; GONZALEZ ALONSO, Mariano, trad. ; GONZALEZ ALONSO, Mariano, trad. ; GONZALEZ ALONSO, Mariano, trad. Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1989 Número de páginas: IX, 483 Il.: gráfs., tbls., ilus. ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0651-2 Precio: 220 Nota general: Título original en inglés: Technology of biswits, chrakers and cokies Palabras clave: ; INDUSTRIA ALIMENTARIA TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS MATERIAS PRIMAS PROCESOS INDUSTRIALES PRODUCCION INDUSTRIAL ASPECTOS TECNICOS Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=19788 Tecnología de la Industria Galletera: Galletas, Crackers y otros Horneados [texto impreso] / MANLEY, D.J. ; GONZALEZ ALONSO, Mariano, trad. ; GONZALEZ ALONSO, Mariano, trad. ; GONZALEZ ALONSO, Mariano, trad. . - Zaragoza : Acribia, 1989 . - IX, 483 : gráfs., tbls., ilus.
ISBN : 978-84-200-0651-2 : 220
Título original en inglés: Technology of biswits, chrakers and cokies
Palabras clave: ; INDUSTRIA ALIMENTARIA TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS MATERIAS PRIMAS PROCESOS INDUSTRIALES PRODUCCION INDUSTRIAL ASPECTOS TECNICOS Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=19788
Tecnología de la Industria Galletera: Galletas, Crackers y otros Horneados
MANLEY, D.J. - Zaragoza : Acribia - 1989
Título original en inglés: Technology of biswits, chrakers and cokies
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Título : Biotecnología de la Fermentación: Principios, Procesos y Productos Tipo de documento: texto impreso Autores: WARD, Owen P. ; CALVO REVOLLAR, Miguel, trad. ; CALVO REVOLLAR, Miguel, trad. ; CALVO REVOLLAR, Miguel, trad. Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 1991 Número de páginas: XIII, 274 Il.: gráfs., tbls., ilus. ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0706-9 Precio: 150 Nota general: Título original en inglés: Fermentation biotechnology Palabras clave: ; INDUSTRIA ALIMENTARIA BIOTECNOLOGIA FERMENTACION BIOLOGIA MICROORGANISMOS MATERIAS PRIMAS BIOMASA COMPUESTOS QUIMICOS ADITIVOS PARA ALIMENTOS ENZIMAS TRATAMIENTO DE RESIDUOS Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=19647 Biotecnología de la Fermentación: Principios, Procesos y Productos [texto impreso] / WARD, Owen P. ; CALVO REVOLLAR, Miguel, trad. ; CALVO REVOLLAR, Miguel, trad. ; CALVO REVOLLAR, Miguel, trad. . - Zaragoza : Acribia, 1991 . - XIII, 274 : gráfs., tbls., ilus.
ISBN : 978-84-200-0706-9 : 150
Título original en inglés: Fermentation biotechnology
Palabras clave: ; INDUSTRIA ALIMENTARIA BIOTECNOLOGIA FERMENTACION BIOLOGIA MICROORGANISMOS MATERIAS PRIMAS BIOMASA COMPUESTOS QUIMICOS ADITIVOS PARA ALIMENTOS ENZIMAS TRATAMIENTO DE RESIDUOS Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=19647
Biotecnología de la Fermentación: Principios, Procesos y Productos
WARD, Owen P. - Zaragoza : Acribia - 1991
Título original en inglés: Fermentation biotechnology
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Disponible15-2575-02 664.024 W26 Libro Bib. Esp. Cs Biologicas Estanteria (Libros) Consulta en sala
Disponible16611-54485-01 664.024 W26 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible 16611-66102-02 664.024 W26 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible La Ciencia de las Golosinas / EDWARDS, W.P. / Zaragoza : Acribia (2001)
Título : La Ciencia de las Golosinas Tipo de documento: texto impreso Autores: EDWARDS, W.P. ; YERCET TORMO, Antonio, trad. ; YERCET TORMO, Antonio, trad. ; YERCET TORMO, Antonio, trad. Editorial: Zaragoza : Acribia Fecha de publicación: 2001 Número de páginas: XIII, 185 Il.: ilus., tbls. ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0964-3 Precio: 120 Nota general: Título original en inglés: The Science of Sugar confectionery Palabras clave: ; INDUSTRIA ALIMENTARIA AZUCAR PROCESOS INDUSTRIALES Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=24053 La Ciencia de las Golosinas [texto impreso] / EDWARDS, W.P. ; YERCET TORMO, Antonio, trad. ; YERCET TORMO, Antonio, trad. ; YERCET TORMO, Antonio, trad. . - Zaragoza : Acribia, 2001 . - XIII, 185 : ilus., tbls.
ISBN : 978-84-200-0964-3 : 120
Título original en inglés: The Science of Sugar confectionery
Palabras clave: ; INDUSTRIA ALIMENTARIA AZUCAR PROCESOS INDUSTRIALES Link: https://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=24053
La Ciencia de las Golosinas
EDWARDS, W.P. - Zaragoza : Acribia - 2001
Título original en inglés: The Science of Sugar confectionery
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 20621-60660-01 664.153 E26 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible Fermetation and Enzyme Technology,Fermentación y Tecnología Enzimática / WANG, Daniel I.C. / New York : John Wiley & Sons (1976)
PermalinkFundamentos de la Ingeniería de Alimentos / CLAIR BATTY, J. / México, D.F. : CECSA (enero 1990)
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