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| Título : | Microbiología de los alimentos vegetales | | Tipo de documento: | texto impreso | | Autores: | Müller, Gunther, Autor ; Lietz, Peter, Autor | | Mención de edición: | Primera edición | | Editorial: | Zaragoza : Acribia | | Fecha de publicación: | 1981 | | Número de páginas: | xviii, 291 páginas | | Il.: | ilustraciones, diagramas, tablas | | Dimensiones: | 24 cm | | ISBN/ISSN/DL: | 978-84-200-0472-3 | | Nota general: | Incluye referencias bibliográficas. Título original en alemán: Microbiologie pflanslicher lebensmittel | | Idioma : | Español Idioma original : Alemán | | Clasificación: | 664.0015 Tecnología de alimentos: Microorganismos, hongos, algas | | Nota de contenido: | Frutas y verduras -- Hortalizas y verduras -- Patatas -- setas comestibles -- Azúcar, productos azucarados, miel -- Cereales, harina almidón -- Grasas, aceites y alimentos ricos en grasas -- Especias y condimentos -- Agua potable -- Bebidas refrescantes si alcohol -- Bebidas alcohólicas -- Café, té, cacao, tabaco -- Empleo de microorganismos para la obtención de ácidos orgánicos, grasas, aminoácidos, proteínas, enzimas y vitaminas -- Aprovechamiento y valoración de las algas y sus productos como alimentos y forrajes o piensos. | | Link: | http://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=35758 |
Microbiología de los alimentos vegetales [texto impreso] / Müller, Gunther, Autor ; Lietz, Peter, Autor . - Primera edición . - Zaragoza : Acribia, 1981 . - xviii, 291 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm. ISBN : 978-84-200-0472-3 Incluye referencias bibliográficas. Título original en alemán: Microbiologie pflanslicher lebensmittel Idioma : Español Idioma original : Alemán | Clasificación: | 664.0015 Tecnología de alimentos: Microorganismos, hongos, algas | | Nota de contenido: | Frutas y verduras -- Hortalizas y verduras -- Patatas -- setas comestibles -- Azúcar, productos azucarados, miel -- Cereales, harina almidón -- Grasas, aceites y alimentos ricos en grasas -- Especias y condimentos -- Agua potable -- Bebidas refrescantes si alcohol -- Bebidas alcohólicas -- Café, té, cacao, tabaco -- Empleo de microorganismos para la obtención de ácidos orgánicos, grasas, aminoácidos, proteínas, enzimas y vitaminas -- Aprovechamiento y valoración de las algas y sus productos como alimentos y forrajes o piensos. | | Link: | http://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=35758 |
Microbiología de los alimentos vegetales
Müller, GuntherLietz, Peter - -
Zaragoza : Acribia - 1981
Incluye referencias bibliográficas. Título original en alemán: Microbiologie pflanslicher lebensmittel
Frutas y verduras -- Hortalizas y verduras -- Patatas -- setas comestibles -- Azúcar, productos azucarados, miel -- Cereales, harina almidón -- Grasas, aceites y alimentos ricos en grasas -- Especias y condimentos -- Agua potable -- Bebidas refrescantes si alcohol -- Bebidas alcohólicas -- Café, té, cacao, tabaco -- Empleo de microorganismos para la obtención de ácidos orgánicos, grasas, aminoácidos, proteínas, enzimas y vitaminas -- Aprovechamiento y valoración de las algas y sus productos como alimentos y forrajes o piensos.
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664 Tecnología de Alimentos
Hacer una sugerencia Refinar búsquedaIntroducción a la ciencia de los alimentos / Barcelona : Reverté (1982)
