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| Título : | Los aditivos en los alimentos | | Tipo de documento: | texto impreso | | Autores: | MADRID, A., Autor | | Mención de edición: | primera edición | | Editorial: | Madrid : AMV Ediciones, Ediciones Mundi Prensa | | Fecha de publicación: | 1992 | | Número de páginas: | [10] 251 páginas | | Il.: | tbls.,ilus. | | Dimensiones: | 24 cm | | ISBN/ISSN/DL: | 978-84-7114-403-4 | | Nota general: | Incluye referencias Bibliograficas | | Idioma : | Español | | Clasificación: | 664.06 | | Nota de contenido: | Los aditivos en los alimentos -- Funciones y características generales de los aditivos alimentarios -- Los aditivos y coadyuvantes tecnológicos en los productos lacteos -- Los aditivos y coadyuvantes tecnológicos en los productores cánicos -- Los aditivos en los productos de la pesca -- Aditivosy coadyuvantesen zumos de frutas, bebidas refrescantes y cerveza -- Prácticas admitidas y prohibidas en la elaboración de mostos,zumos de Uva. Vinos bebidas derivadas del Vino, Vinagres y sidras -- Aditivos y coadyuvantes tecnoilógicos en aaguardientes,licores y aperitivos alcohólicos -- Aditivos y coad yuvantes tecnológicos en aceites vegetales y grasas comestibles -- Aditivos y coadyuvantes tecnológicosen la elaboración de platos preparados (precocinados y cocinados) Aditivos y coadyyuvantes tecnológicos en conservas y semiconservas vegetales -- Aditivos y coadyuvantes tecnológicos en condimentos, especias, sal y salmueras -- Aditivos en salsa de mesa, caldos y sopas deshidratadas y preparados dieteticos -- Aditivos y coadyuvantes tecnológicos en los helados y horchatas -- | | Link: | http://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=107817 |
Los aditivos en los alimentos [texto impreso] / MADRID, A., Autor . - primera edición . - Madrid : AMV Ediciones, Ediciones Mundi Prensa, 1992 . - [10] 251 páginas : tbls.,ilus. ; 24 cm. ISBN : 978-84-7114-403-4 Incluye referencias Bibliograficas Idioma : Español | Clasificación: | 664.06 | | Nota de contenido: | Los aditivos en los alimentos -- Funciones y características generales de los aditivos alimentarios -- Los aditivos y coadyuvantes tecnológicos en los productos lacteos -- Los aditivos y coadyuvantes tecnológicos en los productores cánicos -- Los aditivos en los productos de la pesca -- Aditivosy coadyuvantesen zumos de frutas, bebidas refrescantes y cerveza -- Prácticas admitidas y prohibidas en la elaboración de mostos,zumos de Uva. Vinos bebidas derivadas del Vino, Vinagres y sidras -- Aditivos y coadyuvantes tecnoilógicos en aaguardientes,licores y aperitivos alcohólicos -- Aditivos y coad yuvantes tecnológicos en aceites vegetales y grasas comestibles -- Aditivos y coadyuvantes tecnológicosen la elaboración de platos preparados (precocinados y cocinados) Aditivos y coadyyuvantes tecnológicos en conservas y semiconservas vegetales -- Aditivos y coadyuvantes tecnológicos en condimentos, especias, sal y salmueras -- Aditivos en salsa de mesa, caldos y sopas deshidratadas y preparados dieteticos -- Aditivos y coadyuvantes tecnológicos en los helados y horchatas -- | | Link: | http://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=107817 |
Los aditivos en los alimentos
MADRID, A. -
Madrid : AMV Ediciones, Ediciones Mundi Prensa - 1992
Incluye referencias Bibliograficas
Los aditivos en los alimentos -- Funciones y características generales de los aditivos alimentarios -- Los aditivos y coadyuvantes tecnológicos en los productos lacteos -- Los aditivos y coadyuvantes tecnológicos en los productores cánicos -- Los aditivos en los productos de la pesca -- Aditivosy coadyuvantesen zumos de frutas, bebidas refrescantes y cerveza -- Prácticas admitidas y prohibidas en la elaboración de mostos,zumos de Uva. Vinos bebidas derivadas del Vino, Vinagres y sidras -- Aditivos y coadyuvantes tecnoilógicos en aaguardientes,licores y aperitivos alcohólicos -- Aditivos y coad yuvantes tecnológicos en aceites vegetales y grasas comestibles -- Aditivos y coadyuvantes tecnológicosen la elaboración de platos preparados (precocinados y cocinados) Aditivos y coadyyuvantes tecnológicos en conservas y semiconservas vegetales -- Aditivos y coadyuvantes tecnológicos en condimentos, especias, sal y salmueras -- Aditivos en salsa de mesa, caldos y sopas deshidratadas y preparados dieteticos -- Aditivos y coadyuvantes tecnológicos en los helados y horchatas --
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664 Tecnología de Alimentos
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