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Documentos en la biblioteca con la clasificación 664.82



Procesamiento térmico de frutas y hortalizas / Bosquez Molina, Elsa / México, D.F. : Trillas (2010)
Título : Procesamiento térmico de frutas y hortalizas Tipo de documento: texto impreso Autores: Bosquez Molina, Elsa, Autor ; Colina Irezabal, María Luisa Editorial: México, D.F. : Trillas Fecha de publicación: 2010 Número de páginas: 232 páginas Il.: ilustraciones, diagramas, tablas ISBN/ISSN/DL: 978-607-17-0607-2 Idioma : Español Clasificación: [UNAP] CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
[UNAP] FRUTASClasificación: 664.82 Tecnología de Alimentos Link: http://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=31091 Procesamiento térmico de frutas y hortalizas [texto impreso] / Bosquez Molina, Elsa, Autor ; Colina Irezabal, María Luisa . - México, D.F. : Trillas, 2010 . - 232 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas.
ISBN : 978-607-17-0607-2
Idioma : Español
Clasificación: [UNAP] CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
[UNAP] FRUTASClasificación: 664.82 Tecnología de Alimentos Link: http://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=31091
Procesamiento térmico de frutas y hortalizas
Bosquez Molina, Elsa - México, D.F. : Trillas - 2010
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 26903-72578-01 664.82 B75 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible 26903-73316-02 664.82 B75 Libros Biblioteca Central Area Ingenierías ( 1er. Piso ) Disponible Procesamiento Térmico de Frutas y Hortalizas / Bosquez Molina, Elsa / Editorial Trillas (2012)
Título : Procesamiento Térmico de Frutas y Hortalizas Tipo de documento: texto impreso Autores: Bosquez Molina, Elsa, Autor ; Colina Irezabal, María Luisa, Autor Mención de edición: 1a ed. Editorial: Editorial Trillas Fecha de publicación: 2012 Número de páginas: 239 p. Il.: diagrs.;gráfs.; tbls.; ils. Dimensiones: 23 cm. ISBN/ISSN/DL: 978-607-17-1079-6 Nota general: Incluye referencias bibliográficas, índice analítico Idioma : Español Clasificación: 664.82 Tecnología de Alimentos Nota de contenido: Panorama de la industria hortofrutícola -- Origen de la tecnología para la conservación para la conservación prolongada de añlimentos mediante la aplicación de calor dentro y fuera del envase -- Materia prima y otros ingredientes -- Operaciones preliminares -- Jarabes y salmueras -- Operaciones de envasado -- Procesamiento térmico. Link: http://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=95852 Procesamiento Térmico de Frutas y Hortalizas [texto impreso] / Bosquez Molina, Elsa, Autor ; Colina Irezabal, María Luisa, Autor . - 1a ed. . - México, México : Editorial Trillas, 2012 . - 239 p. : diagrs.;gráfs.; tbls.; ils. ; 23 cm.
ISBN : 978-607-17-1079-6
Incluye referencias bibliográficas, índice analítico
Idioma : Español
Clasificación: 664.82 Tecnología de Alimentos Nota de contenido: Panorama de la industria hortofrutícola -- Origen de la tecnología para la conservación para la conservación prolongada de añlimentos mediante la aplicación de calor dentro y fuera del envase -- Materia prima y otros ingredientes -- Operaciones preliminares -- Jarabes y salmueras -- Operaciones de envasado -- Procesamiento térmico. Link: http://biblioteca.unap.edu.pe/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=95852
Procesamiento Térmico de Frutas y Hortalizas
Bosquez Molina, ElsaColina Irezabal, María Luisa - - México, México : Editorial Trillas - 2012
Incluye referencias bibliográficas, índice analítico
Panorama de la industria hortofrutícola -- Origen de la tecnología para la conservación para la conservación prolongada de añlimentos mediante la aplicación de calor dentro y fuera del envase -- Materia prima y otros ingredientes -- Operaciones preliminares -- Jarabes y salmueras -- Operaciones de envasado -- Procesamiento térmico.
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